- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:57.
- Modificat ultima dată 2025-01-24 11:53.
Nu este un secret faptul că chiftelele pot fi preparate nu numai din carne, ci și din fileuri de pește. Cele mai reușite sunt obținute din pești de mare.
Ingrediente:
- Orice pește de mare - 600 g;
- Varză de rau - 500 g;
- Morcovi - 3 buc;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Ceapă - 2 buc;
- Baghetă - 3 felii;
- Patrunjel - ½ buchet;
- Lapte - 70 ml;
- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
- Biscuiti pentru impanare - 60 g;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Curățați atât ceapa, cât și jumătatea morcovilor, apoi spălați și tocați mărunt, tocați morcovii pe o răzătoare. Se sortează pătrunjelul verde, se spală și se toacă mărunt.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, prăjiți legumele pre-tocate în el până se rumenesc, adăugați pătrunjel tocat la sfârșitul gătitului.
- Puneți felii de pâine într-un castron, turnați lapte deasupra lor, lăsați-l la infuzat.
- Tăiați peștele, curățați-l și împărțiți-l în file. Răsuciți fileul cu o mașină de tocat carne, amestecați carnea tocată cu bucăți de pâine înmuiate, ceapă prăjită, morcovi, ouă de pui, sare și piper negru măcinat.
- Împărțiți carnea tocată în bile de aceeași dimensiune, rulați fiecare fântână în pesmet.
- Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui, puneți viitoarele chiftele pe ea și prăjiți până se rumenesc.
- Curățați și spălați răpeții și morcovii rămași. Zdrobiți legumele și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie cu adăugarea de unt; aceasta va dura aproximativ 15 minute la foc mic.
- Înainte de servire, puneți pe vasul primele felii de varză și morcovi, iar deasupra mai multor chiftele de pește, dacă este necesar, aranjați vasul cu resturile de pătrunjel verde tocat.
