Nu este un secret faptul că chiftelele pot fi preparate nu numai din carne, ci și din fileuri de pește. Cele mai reușite sunt obținute din pești de mare.
Chiftelute de file de pește cu cohlrabi
Ingrediente:
Orice pește de mare - 600 g;
Varză de rau - 500 g;
Morcovi - 3 buc;
Ouă de pui - 2 buc;
Ceapă - 2 buc;
Baghetă - 3 felii;
Patrunjel - ½ buchet;
Lapte - 70 ml;
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
Biscuiti pentru impanare - 60 g;
Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
Curățați atât ceapa, cât și jumătatea morcovilor, apoi spălați și tocați mărunt, tocați morcovii pe o răzătoare. Se sortează pătrunjelul verde, se spală și se toacă mărunt.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, prăjiți legumele pre-tocate în el până se rumenesc, adăugați pătrunjel tocat la sfârșitul gătitului.
Puneți felii de pâine într-un castron, turnați lapte deasupra lor, lăsați-l la infuzat.
Tăiați peștele, curățați-l și împărțiți-l în file. Răsuciți fileul cu o mașină de tocat carne, amestecați carnea tocată cu bucăți de pâine înmuiate, ceapă prăjită, morcovi, ouă de pui, sare și piper negru măcinat.
Împărțiți carnea tocată în bile de aceeași dimensiune, rulați fiecare fântână în pesmet.
Preîncălziți o tigaie cu ulei de floarea soarelui, puneți viitoarele chiftele pe ea și prăjiți până se rumenesc.
Curățați și spălați răpeții și morcovii rămași. Zdrobiți legumele și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie cu adăugarea de unt; aceasta va dura aproximativ 15 minute la foc mic.
Înainte de servire, puneți pe vasul primele felii de varză și morcovi, iar deasupra mai multor chiftele de pește, dacă este necesar, aranjați vasul cu resturile de pătrunjel verde tocat.
Vă aducem la cunoștință chifteluțe mici, suculente și foarte gustoase din carne de vită (puteți folosi pui), care sunt gătite într-un sos aromat de ciuperci. Acest fel de mâncare necesită o cantitate minimă de produse, precum și puțin timp. Prin urmare, va fi opțiunea perfectă pentru o cină în familie
Supa clasică de pește se distinge prin gustul său dulce și bulionul bogat transparent. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, ar trebui să utilizați un pește special, care vă permite să obțineți un bulion parfumat, ușor lipicios. Instrucțiuni Pasul 1 În primul rând, acordați atenție peștilor precum bibanul știucii, volanul, peștele alb și bibanul, somonul, sturionul stelat, sturionul
Yassa este o marinată tradițională de var sau lămâie din Senegal, în care peștele este înmuiat înainte de gătit. În acest fel de mâncare neobișnuit colorat, aroma delicată a peștilor contrastează cu nuanța acră a sucului de citrice. Este necesar - 700 g file de pește (merluciu, șobolan, dorada) - 4 linguri
Whitefish este un pește comercial valoros din familia somonului. Acest pește mic (40-60 cm) trăiește în mările nordice, râuri și lacuri. Carnea acestui pește are un gust delicat și un conținut de grăsime, deci este ușor de utilizat în umpluturile de plăcinte
Peștele înăbușit în legume este un fel de mâncare incredibil de gustos și sănătos. Cu această metodă de procesare culinară, reține cantitatea maximă de vitamine, proteine și alte componente valoroase. Peștele trebuie să fie prezent în dieta celor care își monitorizează dieta și încearcă să adere la un stil de viață sănătos
