Aluatul care intră în rețeta acestei pizza se dovedește a fi foarte fragedă, cu o crustă subțire crocantă, iar umplutura este groasă și suculentă. Un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente:
- Porc afumat - 250 g;
- Bulb de ceapă - 2 buc;
- Branza tare
- - 250 g;
- Ardei gras - 2 buc;
- Unt - 30 g;
- Ou de pui - 3 buc;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Lapte cald - 160 ml;
- Drojdie - 8 g;
- Zahar granulat - 2 lingurite;
- Ceapa verde - 10 pene;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Se toarnă puțin lapte într-un castron, se diluează toată drojdia și zahărul granulat în el, se lasă 15 minute. Se toarnă făina într-un recipient adânc, se face o depresiune, se rup 2 ouă de pui acolo, se adaugă sare, se toarnă drojdia, laptele, se frământă aluatul. Insistați aluatul acoperit timp de 40-60 de minute într-un loc cald.
- Tăiați carnea de porc afumată în fâșii mici. Fierbeți restul de ouă fierte tare, coajați-le, tăiați-le și măcinați-le în pesmet cu mâinile.
- Curățați toate cepele și tăiați-le în jumătăți subțiri. Spălați roșiile, tăiați-le în cercuri subțiri. Spălați și tocați penele de ceapă verde.
- Radeți brânza tare printr-o răzătoare grosieră.
- Curățați mușchiul de ardei gras, tăiat în jumătăți subțiri de inele.
- Rolați aluatul rezultat la o grosime de 0,7 cm și puneți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline.
- Cu primul strat, tapetați oul ras, urmat de jumătăți de inele de ceapă, ardei dulci, carne de porc afumată și abia apoi cercuri de roșii.
- Presărați puțin piper negru deasupra viitorului produs. Întindeți bucăți mici de unt în toată pizza, presărați cu brânză tare rasă și, în cele din urmă, garnisiți cu ceapă verde.
- Trimiteți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit (180-210 grade), coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
