Dacă aveți câteva ciuperci în frigider, atunci puteți face o tocană de legume nebunie delicioasă din ele. Se prepară foarte repede și ușor, ceea ce nu afectează în niciun fel gustul.
Ingrediente:
- Ardei gras - 5 buc;
- Roșii proaspete - 4 buc;
- Castravete proaspăt - 2 fructe;
- Ciuperci proaspete - 250 g;
- Ceapă - 2 buc;
- Ulei de măsline - 5 linguri;
- Condimente pentru tocană de legume;
- Nucșoară - pe placul tău;
- Piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Se sortează ciupercile proaspete, se curăță, se spală și se taie felii.
- Spălați bine ardeii grași, scoateți tulpina și miezul. Împărțiți fiecare păstăie în sferturi și tăiați-o în benzi.
- Spălați bine roșiile, apoi turnați apă clocotită peste ele, așteptați 1 minut și îndepărtați toată pielea. Împărțiți pulpa în secțiuni. Curățați și tocați toate cepele în fâșii.
- Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ciuperci și ceapă tocate, săriți totul bine și piperați după gust.
- Se prajesc legumele timp de 20 de minute la temperatura medie, se amesteca regulat.
- Când obțineți o crustă aurie, turnați o cantitate mică de apă caldă în tigaie, închideți capacul și fierbeți încă 15 minute.
- Urmând ciupercile, trimiteți felii de roșii, toți ardeii grași dulci în tigaie.
- Condimentați conținutul tigaiei cu condimente și nucșoară, fierbeți încă 20 de minute.
- Sortează și spală pătrunjelul bine. Spălați toți castraveții, curățați-i și tăiați pulpa în cani.
- Scoateți tocană finită timp de 20 de minute într-un loc cald, astfel încât să fie infuzat și răcit puțin. Serviți vasul rece în farfurii porționate, cu adăugarea propriului sos, cercuri de castraveți și ierburi tocate.
