Pentru cei care iubesc dulciurile, nu este ușor să țineți dieta și să vă mențineți în formă. Dar nu este necesar să abandonezi complet lucrurile gustoase - învață cum să faci dulciuri sănătoase din fructe uscate. De exemplu, încercați să faceți un rulou cu caise uscate și miere, cu siguranță vă va plăcea dumneavoastră și familiei.
Este necesar
-
- 800 de grame de caise uscate;
- 400 de grame de prune uscate;
- 150 de grame de nuci;
- 150 de grame de miere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face rulada suculentă și gustoasă, alegeți fructele uscate potrivite. Caisele uscate nu trebuie să fie prea strălucitoare, portocaliu închis sau galben-maroniu, mai degrabă ferme (dar nu cauciucate) și nu prea transparente. Caisele uscate pot deveni prea strălucitoare după colorare și prelucrare cu dioxid de sulf, vă pătează ușor mâinile. Prunele ar trebui să fie negre plictisitoare, nu strălucitoare.
Pasul 2
Spălați caisele uscate și prunele, curățați-le (fructele fără sâmburi conțin mai mulți nutrienți). Pentru evaporarea acidului sulfuros, cu care fructele sunt adesea fumigate pentru a distruge organismele dăunătoare, înmuiați caise uscate și prune uscate timp de o oră în apă fiartă, apoi clătiți bine.
Pasul 3
Treceți caisele uscate printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le mărunt. Tocam prunele separat. Pentru a face vasul mai dulce, puteți folosi stafide în loc de prune uscate. Se curăță nucile din coajă și pereți despărțitori, se toacă.
Pasul 4
Dacă faci un rulou în sezonul rece, va trebui să folosești miere confiată. Este prea greu pentru o ruladă, așa că preîncălziți-o la bain-marie. Așezați o oală cu apă clocotită pe aragaz, puneți o ceașcă mai mică în ea. Se toarnă apă într-o ceașcă mică și se pune un borcan cu miere. Treptat, mierea se va topi. Nu lăsați mierea să se supraîncălzească; atunci când temperatura crește la 40 ° C, pierde substanțe utile.
Pasul 5
Întindeți folie de plastic pe o foaie de copt sau pe o tavă mare. Așezați un strat de caise uscate și întindeți-l uniform, apăsând cu o lingură sau o mână. Apoi, întindeți un strat de prune uscate sau stafide, apăsând și cu mâinile.
Pasul 6
Intindeti uniform nucile tocate pe suprafata, apoi turnati mierea pe toata suprafata. Mierea este necesară pentru ca straturile să fie suficient de vâscoase și să nu se rupă.
Pasul 7
Rulați ruloul ușor, susținând marginile filmului. Când marginile sunt la locul lor, îndepărtați cu grijă folia și transferați ruloul pe folie. Lăsați-l la congelator peste noapte - scoateți-l dimineața și tăiați-l cu un cuțit fierbinte umed. O astfel de rolă de prune uscate și caise uscate poate fi păstrată mult timp în congelator fără a pierde gustul și proprietățile nutritive.
