Numele Ossobuco, care este foarte neobișnuit pentru ureche și ochi, poate produce impresii diferite. De fapt, acesta este un fel de mâncare foarte gustos făcut din oase de vită, condimentat de zmeură și caise.
Este necesar
- -zahar 85 grame
- - carne de vită pe os 6 bucăți
- - pasta de rosii 1 lingurita
- -sare
- -apricots 10 bucăți
- - usturoi 2 catei
- - făină 4 linguri
- - vin alb uscat 2 pahare
- -verdeaţă
- - zmeura 200 grame
- -suc de lămâie
- - ulei vegetal 3 linguri
- - ceapa 1 cap
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, luați bucăți de carne de vită și clătiți bine sub apă curgătoare. Lăsați carnea de vită să se usuce, apoi înmuiați-o în două linguri de făină, presărați-o cu sare și piper negru.
Pasul 2
Apoi, prăjiți carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Nu trebuie să prăjiți mai mult de 5 minute pe fiecare parte a piesei. După rumenire, transferați carnea și osul într-un vas de copt.
Pasul 3
Spălați, curățați ceapa și usturoiul. Tăiați usturoiul, tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până când ceapa se rumeneste. Se toarnă făina rămasă în tigaie și se prăjește puțin. Apoi adăugați vin, 1, 5 pahare de apă și pastă de roșii. Se prăjește fără capac, literalmente 5 minute.
Pasul 4
Apoi turnați sosul rezultat într-un vas de copt, în care există deja carne de vită. Se acoperă cu folie și se introduce în cuptor. Este nevoie de 1 oră pentru a găti vasul. Pregătiți ierburi pentru a decora vasul. Tocam patrunjelul, mararul si ceapa.
Pasul 5
După prepararea vasului, după o oră, presărați-l cu ierburi tocate și stoarceți puțin suc de lămâie.
Pasul 6
Apoi, tăiați caisele în jumătăți, puneți-le într-un vas de copt, turnați cu vin, presărați cu zahăr și puneți-le în cuptor. Gatiti inca 30 de minute. Apoi adăugați zmeura și amestecați ușor fără a deranja compoziția.
