Lintea este cereală roșie sau verde din familia leguminoaselor. Ca sursă de proteine naturale, supele de linte, garniturile și salatele sunt indispensabile vegetarienilor și pasionaților de stil de viață sănătos.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1. Lintea cu boia.
- Ingrediente:
- 250 g linte roșie;
- 2 ardei dulci;
- 4 ardei iute;
- 1 tulpină de praz;
- 2 linguri de ghee;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri de curry
- sare
- piper după gust.
- Rețeta numărul 2. Salata fierbinte cu linte.
- Ingrediente:
- 150 g linte;
- 220 g varză de broccoli;
- 75 g brânză feta;
- 5 ml miere lichidă;
- 1 păstăi de ardei iute
- 50 ml ulei de măsline;
- 7,5 ml oțet;
- cardamom;
- sare;
- piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Lintea cu boia este un fel de mâncare roșu, fierbinte, potrivit atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare independent. Așezați cerealele într-o cratiță, turnați 500 ml de apă rece și sareți-o ușor. Aduceți la foc mic la foc mare, apoi reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți lintea timp de 10 minute, amestecând ocazional. Lintea fiartă simplă funcționează bine ca o garnitură simplă, dar pentru o masă delicioasă, gourmet, urmați pasul # 2.
Pasul 2
Pregătiți legumele: tocați mărunt cățelul de usturoi și prazul. Curățați boiaua și ardeii iute din semințe și tăiați-le în benzi lungi subțiri. Topiți 2 linguri de ghee (ghee indian) într-o tigaie, prăjiți ușor legumele din ea. În timp ce amestecați, presărați generos cu condimente curry. Adăugați linte în tigaie, turnați peste tot cu o cantitate mică de bulion rămas după ce ați gătit cerealele. Se amestecă bine ingredientele, se condimentează cu sare și piper după gust. Reduceți căldura pe aragaz și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Bucurați-vă de casă cu salată fierte de linte. Pentru salată. Curățați chiliul și tăiați-l în pene mici. Combinați 50 ml ulei de măsline, 5 ml miere, sare și piper cu ceapă tocată mărunt și chili.
Pasul 4
Împărțiți broccoli în flori și gătiți-l cu linte cu 5 minute înainte ca grătarul să fie gătit. Acoperiți cratița și așteptați până când broccoli este fraged. Aruncați lintea finită într-o strecurătoare, aruncați frunza de dafin.
Pasul 5
Așezați salata pe un platou. Presară brânză rasă pe linte fierbinte și adaugă condimente după gust. Se toarnă sosul peste salată după gust în timpul meselor, ca un sos.
