În mod tradițional, șnițelul se face din carne de porc, vită sau vițel, dar de ce nu ton? Gustul tonului prăjit este foarte asemănător cu carnea de porc fiartă, așa că șnițelul din acest pește este pur și simplu delicios! Se poate servi frumos cu o lingură de orez și o salată răcoritoare de ridiche cu sos de iaurt.
Este necesar
- (pentru 2 portii)
- - 2-4 bucăți de file de ton congelat;
- - un ou;
- - 1 lingură. smântână (15-20% grăsime);
- - 5-8 bucăți din orice pâine sau pesmet gata preparat;
- - 120 g orez;
- - 1 ridiche verde mică;
- - 1 morcov mic;
- - 1 măr mic;
- - 200 g iaurt natural gros fără aditivi (de preferință din smântână);
- - 1 castravete proaspăt mic;
- - 1-2 lingurițe suc de lămâie;
- - un cățel de usturoi;
- - o crenguță de mărar;
- - o crenguta de busuioc verde;
- - o crenguta de coriandru;
- - negru și / sau condiment (după gust);
- - Sarat la gust);
- - ulei vegetal pentru prăjire (uleiul de floarea-soarelui nerafinat este mai bun, dar este adecvat și uleiul de măsline);
- - 10 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți fileurile de pește din congelator și puneți-le pe masă pentru a le dezgheța.
Pasul 2
Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, puneți-o în cuptor la o temperatură de 110-130 ° C. Când pesmetul este gata, se răcește, se transferă într-un castron de blender și se pulsează pentru șnițeli.
Pasul 3
Ștergeți bucățile de pește cu un șervețel, sare și piper, turnați ușor cu suc de lămâie. Lăsați să stea 10 minute.
Pasul 4
Spălați oul, rupeți-l într-un castron și amestecați smântâna (nu este necesară biciuirea). Scufundați o bucată de pește și pâine. Faceți același lucru cu ceilalți.
Pasul 5
Clătiți bine orezul în mai multe ape și fierbeți până se înmoaie, dar nu îl fierbeți.
Pasul 6
Pregătiți un sos de salată.
Spălați castravetele și curățați pielea verde. Radeți pe cea mai bună răzătoare, adăugați iaurt, suc de lămâie, amestecați. Spălați și uscați ierburile. Se curăță usturoiul, se zdrobește cu un cuțit și se toacă foarte fin împreună cu ierburile. Se adaugă la sos, sare, piper, se amestecă.
Pasul 7
Se spală ridichea, se curăță, se taie fâșii subțiri. Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i. Curățați mărul, radeți-l pe o răzătoare grosieră. Amestecă totul. Puteți adăuga imediat dressingul, puteți turna salata pe ea deja în farfurii sau îl puteți servi separat (la discreția dvs.).
Pasul 8
Încălziți ușor tigaia, adăugați ulei vegetal, adăugați unt, amestecați, creșteți căldura. Așezați șnițelele și prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute, în funcție de gradul dorit de coacere.
Pasul 9
Așezați orezul pe boluri și formați o bilă (sau orice altceva). Așezați salata și șnițelul lângă ea. Deoarece tonul are gust de porc fiert, puteți folosi orice sos sau gătit gata care este potrivit pentru carne, dacă doriți. În plus, puteți servi castraveți murați tăiați în cercuri, roșii cherry.
Poftă bună!
