Bomboanele care conțin zahăr caramelizat se numesc caramel, iar versiunea transparentă a acestor bomboane se numește acadele. Pentru prepararea acadelor de casă se utilizează sirop, gem lichid, miere sau suc de lămâie. Acadele de casă pot fi înfășurate în ambalaje transparente pentru bomboane sau făcute pe un băț.
Este necesar
-
- zahar granulat
- Miere
- suc de lămâie
- apa fiarta
- coniac
- frigarui de lemn
- covor siliconic
- matrite
- ulei vegetal inodor
- sirop
Instrucțiuni
Pasul 1
Miere acadele.
Se toarnă 1 lingură într-o cratiță. zahăr granulat, adăugați 1 lingură. o lingură de miere, 2 linguri. linguri de apă fiartă și 1 lingură. o lingură de suc de lămâie. Topiți masa într-un sirop. Scufundați frigaruiele de lemn în sirop, trageți și înfășurați firele de zahăr din jurul frigăruiului. Scufundați acadea periodic într-un vas cu apă fiartă rece.
Pasul 2
Acadele cu aroma de coniac.
Se topește 2 căni zahăr granulat, 4 linguri. linguri de apă fiartă, 2 linguri. linguri de coniac. Adăugați două picături de suc de lămâie. Așezați covorașul din silicon, turnați siropul vâscos pe el în porții mici, la distanță unul de celălalt. Așezați frigarui de lemn în siropul de îngroșare. Răciți bomboanele și scoateți-le de pe saltea.
Pasul 3
Bomboane de ciocolată.
Se amestecă 2 căni zahăr granulat, 3 linguri. linguri de pudră de cacao. Se toarnă 5 linguri. linguri de apă și căldură la foc. Lubrifiați matrițele cu ulei vegetal. Când siropul devine omogen, zahărul și cacao sunt complet amestecate, se toarnă masa de bomboane în forme, se lipesc bastoane de lemn în ele și se răcește.
Pasul 4
Bomboane de coacăze.
Se toarnă două căni de zahăr granulat într-o oală, se adaugă 3 linguri. linguri de apă și o lingură de sirop de coacăze negre. Topiți amestecul la foc mic, turnați pe un covor de silicon sau în forme. În loc de sirop de coacăze negre, puteți folosi sirop de zmeură sau cireșe.
