Cafeaua Raf a fost inventată în Rusia, mai exact într-una din cafenelele din Moscova. Povestea spune că unitatea de cult a oferit multe tipuri de băuturi din cafea făcute din fasole naturală, dar unul dintre oaspeții obișnuiți a preparat cafea exclusiv după propria rețetă. Iar oaspetele se numea Raphael. Băutura a fost atât de pasionată de prietenii și cunoștințele lui Rafael, încât alți oaspeți au început să o comande des, apelând la barista cu cererea „Am o cafea ca Raphael”. Așa a apărut cafeaua Raf.
Este necesar
- Produse pentru 1 cană:
- • Cafea espresso - 50 ml
- • Zahar vanilat - 5 gr.
- • Zahar granulat - 5 gr.
- • Cremă 10-11% - 100 ml
- Aparate de bucatarie:
- • Mixer sau blender (înlocuiește bagheta de abur a unei mașini de cafea profesionale)
- • Un pahar pentru servirea cafelei. (Volumul paharului este identic cu cel al cappuccino-ului)
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți un espresso fierbinte conform rețetei clasice. Pentru a face acest lucru, utilizați o porție de cafea măcinată și apă. Dacă nu există aparat de cafea acasă, atunci puteți prepara în siguranță cafea tare în orice mod disponibil, de exemplu, să o aburiți într-o presă franceză sau să o preparați într-un turc. Acasă, este chiar permis să preparați cafea măcinată mai ales direct într-o cană.
Pasul 2
Măsurați 100 ml de smântână, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat. Se amestecă bine și se încălzește amestecul până când este fierbinte, cel puțin 60 de grade. Acest lucru va face cafeaua deosebit de fierbinte și gustoasă, iar aroma de vanilie va fi dezvăluită pe deplin.
Pasul 3
Se amestecă amestecul de zahăr cremos și espresso, se amestecă cu un blender, un mixer manual sau chiar cu un tel. Încercați să obțineți o consistență uniformă și spumă. După aceea, băutura originală de cafea este turnată într-un pahar de pahar sau într-o cană de cafea cu volum mare.
