Nu orice gospodină știe să gătească un kebab shish delicios și suculent. Iar sfaturile bucătarilor cu experiență vă vor ajuta în acest sens. Este suficient să cunoașteți câteva secrete ale kebabului delicios pentru a pregăti un fel de mâncare cu adevărat delicios și suculent.
Există câteva secrete ale unui delicios sheb kebab suculent simultan. Cel mai bine este să le folosiți pe toate simultan.
1) Asigurați-vă că alegeți carne proaspătă. Deci, carnea de porc trebuie să fie roz (nu roșie) cu vene albe. Pentru a verifica piesa, va trebui să faceți presiune cu degetul. Dacă suprafața revine la poziția inițială cât mai repede posibil, atunci carnea este proaspătă. Desigur, veți putea determina prospețimea prin miros.
2) Carnea și peștele congelate nu sunt absolut potrivite pentru grătar. În caz contrar, vasul se va dovedi neînmiresmat și prea uscat. Cel mai bun pariu este să cumpărați bucăți proaspete.
3) Pentru a face carnea suculentă după gătit, se recomandă tăierea ei în bucăți mari. Adevărat, vor dura puțin mai mult să gătească.
4) Orice carne nu trebuie gătită la foc deschis, ci peste cărbuni încălziți cu grijă.
5) Cel mai bine este să înșirați alternativ bucăți de carne și slănină pe frigarui. Acest secret nu se aplică peștilor. Înainte de a înșira, este necesar să încălziți frigăruile bine la foc.
6) Cel mai bun lemn de foc pentru grătar - cireș și măr.
7) Bucățile de carne sau de pește gata sunt așezate într-o cratiță (puteți adăuga verdeață tocată), acoperite cu un capac și lăsate la preparat timp de 7-10 minute.
