Când dimineața de weekend începe sumbru, afacerile sunt deasupra acoperișului și nu există nicio dispoziție - nu vă pierdeți inima, ci mai degrabă surprindeți-vă gospodăria cu ceva delicatețe pentru ceai. De exemplu, coaceți o prăjitură delicioasă cu unt. Acest lucru nu numai că te va înveseli, ci și pe cei dragi. În plus, o astfel de răsfățare este „ceai care bea muzică”!
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- Pentru test:
- • Făină - 2 linguri;
- • Miere - 2 linguri;
- • Nuci decojite - 100g;
- • Ou de pui - 2 bucăți;
- • Zahăr - 1 st;
- • Smântână - 3 linguri;
- • Sifon - 1 linguriță.
- Pentru crema:
- • Unt - 200g;
- • Nuci decojite - 300g;
- • Zahăr pudră - 1 st;
- • Smântână - 3/4 linguri;
- • Lămâie - 1 buc;
- • Cafea - 2 linguri;
- • Gem (gros) - 300g.
- Pentru a doua rețetă:
- Pentru primul test:
- • Făină - 1, 5 linguri;
- • Unt înmuiat - 250g.
- Pentru al doilea test:
- • Făină - 2, 5;
- • Oțet de masă - 2 linguri;
- • Smântână - 1 st;
- • Ou - 1 bucată;
- • Sare - 0,5 linguri.
- Pentru crema:
- • Făină - 3 linguri;
- • Ou - 1 bucată;
- • Zahăr - 1, 5 linguri;
- • Lapte - 2 linguri;
- • Unt înmuiat - 400g;
- • Lichior - 3 linguri;
- • Vanilină sau scorțișoară după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă 1. Tort de ziua de naștere.
Se cerne făina împreună cu sifonul, se toacă nucile, se topește mierea și se răcește. Bateți puțin ouăle pentru a obține o masă omogenă. Combinați toate componentele, adăugați zahăr și frământați aluatul. Apoi împărțiți-l în 4 părți, formați prăjituri. Pătrundeți fiecare tort în mai multe locuri cu o furculiță. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180-200 de grade. Asigurați-vă că nu se usucă. Măcinați 100 g de nuci și amestecați cu gem. Pentru a pregăti crema, frecați untul cu zahăr pudră, adăugați suc de lămâie, 200 g de nuci măcinate, smântână și bateți până la o consistență albă pufoasă. Presărați trei prăjituri gata preparate cu cafea dulce și sfărâmă-le pe a patra. Puneți dulceață cu nuci pe primul tort. Întindeți un strat de cremă între al doilea și al treilea strat. Deasupra prăjiturii, ungeți de asemenea cu smântână și presărați cu pesmet. Puteți decora tortul după cum doriți. Pentru decor, puteți folosi o varietate de fructe, nucă de cocos colorată și nuci. Totul depinde de imaginația ta.
Pasul 2
Rețeta 2. Tort Napoleon. Pregătirea prăjiturilor: Pentru a prepara primul aluat, amestecați untul cu făina, frământați-l și împărțiți-l în opt părți. Formați pătrate din ele. Pentru a pregăti al doilea tip de aluat, mărunțiți oul cu sare sau bateți cu un mixer. Se adauga smantana, otetul si faina. Frământați aluatul și împărțiți-l în opt părți. Din fiecare parte a celui de-al doilea aluat, formați pătrate și ar trebui să fie de două ori mai mari decât pătratele din primul aluat. Pe pătratul din al doilea aluat, puneți o bucată din primul, pliați marginile și prindeți în plicul formularului. Rulați stratul rezultat cu o dimensiune de aproximativ 15x20 cm, iar grosimea nu trebuie să depășească 1 cm. Pliați piesa rezultată de trei ori în lungime și apoi de trei ori în lățime și rulați-o din nou într-un strat de aceeași dimensiune. Repetați întreaga procedură de pliere și derulare de încă două ori. Așa se face pregătirea pentru un singur tort. Deoarece aveți 8 bucăți din fiecare aluat, repetați procedura de încă șapte ori pentru a obține 8 straturi. Rulați fiecare bucată subțire și coaceți pe o foaie de copt, după ce ați străpuns aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Temperatura în cuptor trebuie să fie de aproximativ 210 grade. Pregătirea smântânii: Bateți ouăle cu zahăr până se obține o masă pufoasă omogenă. Se prăjește făina până la gălbui, se răcește și se adaugă masa de ouă. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloaie. Se fierbe laptele și se toarnă într-un jet subțire în amestecul de ouă-făină. Apoi puneți o flacără mică și, amestecând continuu, gătiți până se îngroașă crema. Apoi, răcoriți-l la temperatura laptelui proaspăt, amestecați untul într-o masă pufoasă într-un mod convenabil pentru dvs. Adăugați smântână, vanilină și lichior, amestecați totul bine, astfel încât să obțineți o masă omogenă. Îmbrăcarea și decorarea tortului: Tăiați prăjiturile finite cu un cuțit ascuțit pe toate părțile. Lăsați șapte și sfărâmați unul. Acoperiți fiecare prăjitură cu smântână și acoperiți blatul cu o tavă sau o tăietură și puneți o greutate mică deasupra timp de 15 minute. Apoi îndepărtați greutatea, ungeți cu generozitate tortul de deasupra și părțile laterale cu unt și presărați cu firimituri. frecați ciocolata și presărați-o pe tort. Sau lăsați puțină cremă și folosiți o seringă de patiserie pentru a o decora cu flori. Tortul este gata.
