Paella este considerată un fel de mâncare a bucătăriei italiene, are un oarecare exotism și rafinament. Un astfel de fel de mâncare de restaurant nu este dificil de preparat acasă, ai nevoie doar de timp și de ingredientele potrivite.
Este necesar
- - 300 g orez alb cu bob lung;
- - 500 g cocktail de fructe de mare congelate (creveți, midii, caracatiță, calmar);
- - 1 cap de ceapă albă;
- - sare și piper negru după gust;
- - 1 lingura de curry;
- - 1 lingura busuioc uscat;
- - 1 morcov proaspăt mic;
- - 150 g de vin alb sec;
- - 2 linguri de ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați fructele de mare. Clătiți orezul și fierbeți până la jumătate gătit în apă cu sare; scurgeți apa inutilă și lăsați-o sub un capac închis.
Pasul 2
Tocam ceapa marunt. Curățați, spălați și răciți morcovii.
Pasul 3
Se toarnă cantitatea necesară de ulei de măsline într-o cratiță, se adaugă morcovi și ceapă, se prăjește până se rumenesc. Adăugați fructe de mare la prăjirea rezultată. Fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 4
Adăugați sare, piper, curry, busuioc în fructele de mare și prăjiți. Se toarnă 150 g de vin în acest amestec și se prăjește la foc mare, fără capac, astfel încât tot lichidul să se evapore.
Pasul 5
Adăugați orez în fructele de mare și prăjiți totul împreună pentru încă 15 minute la foc mediu. Aranjați vasul finit pe farfurii și garniți cu ierburi. Poftă bună.
