Această delicioasă gem de caise este acompaniamentul perfect pentru ceaiul tău. De asemenea, astfel de gem poate fi folosit la coacere. Se prepară foarte simplu și suficient de repede.
Este necesar
- - 1, 2 kg de caise,
- - 1 kg zahăr,
- - 20 g sâmburi de caise.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați caisele (în această rețetă soiul „Miere”). Tăiați în jumătăți și îndepărtați oasele. Împărțiți fiecare groapă și îndepărtați miezurile, clătiți.
Pasul 2
Transferați caisele decojite în vasul de gătit. Așezați caisele în straturi, presărați fiecare strat cu zahăr. În această etapă, veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr. Lăsați caisele în vas timp de 2-3 ore, timp în care vor lăsa sucul să iasă.
Pasul 3
După 2-3 ore, puneți vasul cu caise la foc ușor, dizolvați zahărul amestecând. După ce zahărul s-a dizolvat, creșteți focul la mediu.
Pasul 4
Lăsați caisele să fiarbă, apoi amestecați și mai fierbeți de două ori, amestecând de fiecare dată. Scoateți apoi vasul de gem de pe foc, împingeți spuma spre centru și îndepărtați-l cu grijă.
Pasul 5
Adăugați restul de 500 de grame de zahăr în dulceața fierbinte, amestecați, acoperiți cu pânză de brânză și lăsați să se răcească. După 3 ore, puneți dulceața pe foc și repetați din nou procedura de fierbere și amestecare. După al treilea fierbere, adăugați boabele semințelor în gem și fierbeți cinci minute, îndepărtați spuma.
Pasul 6
Puneți gemul fierbinte în borcane sterilizate, răciți-le cu capul în jos și puneți-le în cămară pentru depozitare.
