Aproape fiecare gospodină are propria rețetă specială pentru prepararea gemului de prune. Unii îl gătesc cu gelatină, alții - în combinație cu alte fructe de pădure, iar alții - cu nuci. Vă aducem în atenție o altă rețetă de gem de prune - fără sâmburi.
Este necesar
- - Prune coapte - 1 kg;
- - Zahar granulat - 1 kg;
- - Apă - 0,2 litri;
- - Sifon - pe vârful unui cuțit;
- - Coaja de portocala - 20 grame;
- - Anason - 2-3 buc. (nu puteți adăuga);
- - Apă pentru înmuiere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Selectați prunele coapte, clătiți bine sub apă curentă. Puneți într-o cană de apă, după ce adăugați sifon și amestecați bine. Se lasă să acționeze 2-3 minute.
Pasul 2
Îndepărtați prunele, clătiți bine, clătind toate reziduurile soluției. Împărțiți-le în sferturi cu un cuțit ascuțit, scăpând în același timp de găuri de vierme și oase.
Pasul 3
Se toarnă apă și zahăr într-o tavă largă de email, se amestecă. Se dizolvă la încălzirea amestecului lichid.
Pasul 4
Se toarnă pruna pregătită în vas. Scoateți imediat de pe foc și acoperiți. Se lasă la infuzat 11 ore.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, așezați din nou tava pe gaz. Aduceți conținutul la fierbere și fierbeți încă 2-3 minute. În același timp, este necesar să amestecați gemul, dar cu atenție și rareori, pentru a nu deteriora integritatea feliilor.
Pasul 6
După scoaterea de pe foc, lăsați din nou tigaia cu gem timp de 10 ore pe margine. Odată ce timpul a trecut, tăiați coaja de portocală în benzi subțiri și turnați în amestecul de prune. Adăugați imediat anason (puteți face fără el).
Pasul 7
Fierbeți gemul timp de 12 minute, în timp ce îndepărtați spuma rezultată. Se transferă în borcane sterilizate, se închid cu capacele din plastic, se răcește și se pune la rece.
