Acesta este un aperitiv simplu, în stil casnic, tradițional pentru bucătăria germană. În Germania, este obișnuit să mănânci ouă amestecate cu slănină și cartofi, gătite într-o tigaie. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu smântână ca aperitiv sau ca garnitură pentru pește.
Este necesar
- cartofi - 600 grame,
- grăsime de porc - 4 bucăți,
- ceapa - 1 buc,
- ulei vegetal - 5 linguri. linguri,
- smântână - 100 ml,
- o crenguță de pătrunjel pentru a decora vasul,
- sare fină și piper măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decojim 600 de grame de cartofi și tăiem felii groase de un centimetru. Dacă cercurile sunt prea mari, tăiați-le în jumătate sau în sferturi.
Curățăm o ceapă și o tăiem în jumătate, apoi în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 2
Încălziți cinci linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa. Fierbeti la foc mediu pana se inmoaie, amestecati frecvent.
Adăugați cartofii la ceapa din tigaie și fierbeți-i, întorcându-i, astfel încât bucățile să nu se lipească. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Cartofii trebuie să se rumenească ușor.
Pasul 3
Tăiați grăsimea de porc în felii groase de un centimetru. Adăugați slănina la cartofii din tigaie și amestecați. Gatiti cinci minute la foc mediu.
Bateți două ouă într-o ceașcă separată și condimentați cu sare și piper. Adăugați masa de ouă la cartofi. Se amestecă constant, astfel încât ouăle să se răspândească și să nu se transforme într-o omletă. După ce ouăle s-au coagulat, se adaugă smântâna. Întoarceți masa de două sau trei ori, când totul este ușor amestecat, scoateți-o de pe foc. Gustați vasul gătit și adăugați puțină sare dacă este necesar. Decorează cu ierburi proaspete și servește.
