Dovleacul este subestimat în bucătăria modernă și este adesea amintit doar de Halloween. Dar această legumă sănătoasă nu este doar coaptă, ci pe baza ei se prepară diverse deserturi. Produsele coapte cu dovleac au un gust excelent, puteți face clătite, prăjituri, brioșe, plăcinte. Dovleacul este deosebit de indispensabil în zilele de post și pentru un meniu vegetarian.
Clătite cu dovleac: produse de patiserie de casă
Vei avea nevoie:
- dovleac - 420 g;
- făină de grâu - 155 g;
- chefir - 240 ml;
- ou - 2 buc.
- ulei vegetal;
- sare.
Procesul de gătit pas cu pas
Curățați dovleacul și tăiați carnea în bucăți mici. Folosiți un robot de bucătărie pentru a purea pulpa de dovleac. Se toarnă chefirul într-un recipient adânc și se sare, se bat ouăle, se amestecă și se adaugă făina cernută. Bate aluatul.
Combinați aluatul rezultat cu piureul de dovleac, amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește. Puneți amestecul de clătite cu o lingură și puneți-l în tigaie.
Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Puneți clătitele terminate pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți produse de patiserie cu smântână și orice gem, va fi foarte gustos.
Clătite de dovleac: produse de patiserie americane
Vei avea nevoie:
- piure de dovleac - 220 g;
- făină - 220 g;
- lapte - 210 ml;
- unt - 35 g;
- ou - 2 buc.;
- praf de copt - 10 g;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- sare.
Procesul de gătit pas cu pas
Într-un castron adânc, bateți ouăle și zahărul până se spumează. Se amestecă amestecul cu piureul de dovleac și se toarnă untul topit într-o baie de apă. Bate din nou totul.
Se toarnă masa cu lapte și se adaugă făină, se amestecă și se adaugă praful de copt, se bate totul. Preîncălziți o tigaie fără ulei. Puneți aluatul deasupra și prăjiți clătitele până când sunt fierte pe ambele părți.
Biscuiți delicioși de dovleac: coacere rapidă acasă
Vei avea nevoie:
- dovleac - 250 g;
- făină - 360 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 210 g;
- unt - 150 g;
- cuișoare măcinate - 1/3 linguriță;
- ghimbir uscat măcinat - 1/2 linguriță;
- sifon slăbit - 1/3 linguriță;
- nucșoară - 1/2 linguriță;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- vanilină - 1 linguriță
Gătit în etape
Se curăță și se toacă dovleacul, se pune într-o cratiță, se toarnă puțină apă și se fierbe dovleacul sub capac timp de un sfert de oră. Se amestecă zahărul cu untul topit, se adaugă ouăle și se bate totul bine folosind un mixer.
Scurgeți lichidul din dovleac și transformați masa într-un piure omogen, amestecați-l cu amestecul de ou-ulei. Adăugați vanilină acolo și amestecați, adăugați sifon tăiat și turnați condimentele preferate în aluat. De exemplu, puteți lua nucșoară, cuișoare măcinate și scorțișoară.
Cernem făina printr-o sită și adăugăm la aluat. Amestecați ușor, frământați aluatul dur și lingura pe o foaie de copt unsă. Pentru ca aluatul să se întindă mai ușor, înmuiați o lingură în apă înainte de fiecare porție.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți prăjiturile de dovleac în cuptor la cuptor pentru o jumătate de oră.
Plăcintă cu dovleac la cuptor: produse de patiserie ușoare
Vei avea nevoie:
- 400 de grame de dovleac copt;
- 300 de grame de făină;
- 3 oua;
- 70 ml ulei vegetal;
- 200 de grame de zahăr;
- 1 linguriță fiecare scorțișoară, vanilie, praf de copt;
- 1/2 lămâie.
Bateți ouăle într-un castron adânc și bateți cu un mixer până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați treptat zahăr. Bateți până când toate cristalele sunt complet dizolvate și masa a crescut semnificativ în volum.
Adăugați vanilie, praf de copt, scorțișoară și făină cernută în amestecul de ouă. Frământați bine aluatul rezultat din biscuiți. După ce ați primit grosimea necesară, adăugați ulei vegetal în el, amestecați aluatul până se omogenizează folosind o spatulă din silicon sau lemn.
Rade dovleacul decojit pe o răzătoare medie, presară cu suc proaspăt de lămâie și adaugă amestecul în aluat. Se amestecă aluatul până se omogenizează. Se toarnă aluatul de dovleac într-un vas de copt pregătit, uns cu ulei.
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 1 oră la 180 ° C. După răcire, presărați desertul de dovleac terminat cu zahăr glazură.
Caserolă cu dovleac dietetic: rețetă de copt pentru o alimentație sănătoasă
Vei avea nevoie:
- pulpa de dovleac - 220 g;
- brânză de vaci - 460 g cu conținut scăzut de grăsimi;
- iaurt - 110 ml fără grăsimi;
- tărâțe de grâu - 60 g;
- tarate de ovaz - 60 g;
- ou - 2 buc.
- vanilină și scorțișoară după gust.
Coacere pas cu pas
Tăiați pulpa de dovleac în bucăți, așezați-o pe o foaie de pergament întinsă pe o foaie de copt și coaceți-o în cuptor până când leguma este moale. Se scoate dovleacul, se răcește ușor și se face piure cu un blender.
Într-un alt recipient, amestecați brânza de vaci și ouăle, adăugați iaurt la ele, presărați scorțișoară și vanilie după gust. Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă. Se toarnă tărâțe de ambele tipuri în masa de caș, se amestecă și se lasă să stea timp de o jumătate de oră și se umflă.
Așezați aproximativ jumătate din masa de caș într-un vas pentru cuptor. Întindeți piureul de dovleac îngrijit peste el și acoperiți cu masa de caș rămasă deasupra. Coaceți vasul timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
Clatite simple de dovleac la cuptor
Vei avea nevoie:
- dovleac - 260 g;
- varză albă - 250 g;
- gris - 35 g;
- ceapa - 30 g;
- ou - 1 buc.;
- pesmet - 20 g;
- sare, piper, ierburi;
- ulei de măsline - 15 ml.
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Tăiați dovleacul și varza și puneți în apă, gătiți până se înmoaie, scurgeți lichidul. Folosiți un robot de bucătărie pentru a combina legumele fierte, ierburile și ceapa curățată într-un piure neted.
Bateți oul în masa rezultată, adăugați griș, sare, busuioc, piper și ulei de măsline. Se amestecă totul bine. Pregătiți o foaie de copt, ungeți-o cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Umeziți-vă mâinile cu apă și rotiți bilele din masa de dovleac. Așezați bilele pe o foaie de copt și coaceți la cuptor timp de 20 de minute. Serviți clătite de dovleac cu smântână și orice sos interesant.
Cupcake cu dovleac: Rețetă de coacere slabă
Vei avea nevoie:
- dovleac - 350 g;
- zahăr - 190 g;
- făină - 150 g;
- prune uscate - 110 g;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
- sifon slăbit - 1 linguriță;
- coaja de la 1 lamaie;
- nuci decorticate - 8 buc.
Rade dovleacul decojit, presară cu zahăr și amestecă. Se adaugă în masă sifon, coajă, prune uscate mărunt. Se toarnă acolo ulei vegetal și se amestecă bine totul.
Tocăm nucile și amestecăm cu masa, adăugăm făină și frământăm până la un aluat omogen. Se toarnă într-un vas de copt uns și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Gatiti placinta slaba timp de 40 de minute la 180 ° C.
Produse de patiserie cu dovleac în ghivece
Vei avea nevoie:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 220 g;
- pulpa de dovleac - 170 g;
- ou - 1 buc.;
- stafide - 2 linguri. linguri;
- scorţişoară.
Procesul de gătit pas cu pas
Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici. Se amestecă bine brânza de vaci și oul într-un recipient adânc, se bate masa și se adaugă bucățile de dovleac. Se toarnă stafide obișnuite acolo, se adaugă scorțișoară și se amestecă masa rezultată.
Se întinde masa în oale pregătite și se pune într-un cuptor preîncălzit pentru a coace. Dovleacul dietetic într-o oală ar trebui să fiarbă mai repede, astfel încât temperatura să nu fie mai mare de 110 ° C. Până la fiert complet, vasul va trebui să fiarbă timp de 1 oră. Serviți produse coapte fierbinți direct în oale porționate.
