Toamna sau iarna, trebuie să încercați această rețetă cel puțin o dată. Brioșele de dovleac sunt aromate și portocalii strălucitoare ca frunzele de toamnă. Cu o cană de ceai de plante aromat într-o mână și cu brioșă de dovleac în cealaltă, toate simptomele depresiei dispar instantaneu.
Un pic despre dovleac
Una dintre cele mai sănătoase legume este dovleacul. Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate extraordinară de feluri de mâncare delicioase și sănătoase, care vor fi pe placul tuturor - de la supe la deserturi.
Toată lumea știe că dovleacul conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. În plus, dovleacul este un aliment dietetic și o sursă bogată de fibre. Vasele cu dovleac energizează, îmbunătățesc starea de spirit și bunăstarea, ajută la netezirea ridurilor, întineresc și curăță corpul și îmbunătățesc starea pielii. Dovleacul este format din 90% apă, dar, în ciuda acestui fapt, conține o mulțime de proteine, carbohidrați și aminoacizi, de exemplu, vitaminele A, C, E, K, grupa B, minerale magneziu, calciu, fluor, zinc, fosfor și altele. De asemenea, dovleacul îmbunătățește starea sângelui.
Pe lângă pulpa de dovleac în sine, semințele de dovleac au și proprietăți utile. Sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiparazitare, precum și pentru conținutul ridicat de vitamina E, care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor.
Dovleacul merge bine cu aproape toate alimentele. În primul rând, acestea sunt diverse legume și fructe, apoi cereale și lapte, fructe de mare.
Dovleacul poate fi preparat în orice mod - sub formă de supe, produse de patiserie, terci, clătite, plăcinte, tocănițe sau în formă pură.
Briose de dovleac și brânză de vaci
Dovleacul poate fi folosit pentru a face o varietate de deserturi, cum ar fi Charlotte, tort, prăjituri, plăcinte și multe altele.
Una dintre rețetele ușoare și simple pentru produse de patiserie delicioase cu dovleac este o brioșă. De obicei, copiilor nu le plac foarte mult dovleacul în formă pură sau terci, dar astfel de brioșe delicioase nu vor lăsa indiferent niciun copil.
Aluatul pentru acest fel de mâncare se face în doar zece minute și va dura 45 de minute până se coace.
Pentru a prepara trei porții de brioșe de dovleac, veți avea nevoie de următoarele componente: 150 de grame de dovleac, 50 de grame de ulei vegetal, 1 pungă de vanilină, un ou de pui, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, 150 de grame de zahăr, 200 de grame de făină de grâu, 125 de grame de brânză de vaci și sare pe vârful unui cuțit …
Dovleacul trebuie ales într-o culoare galben strălucitor, fără mirosuri străine. De asemenea, este important să alegeți o brânză de vaci bună - ar trebui să fie naturală, fără diferiți aditivi.
Pentru a face cupcakes pufosi, făina trebuie să fie de cea mai înaltă calitate.
Dovleacul trebuie separat de coajă și tocat cu un blender până se înmoaie.
Puneți zahărul și ouăle într-un castron adânc și amestecați cu un tel sau un mixer. Apoi adăugați piure de dovleac acolo și amestecați din nou.
În același timp, brânza de vaci este bătută cu un blender până se omogenizează și transferată într-un amestec de ouă, zahăr și dovleac. Se amestecă bine toate componentele.
Apoi, făina cernută, uleiul, sarea, soda și vanilina se adaugă la această masă și se amestecă din nou.
Masa finită este turnată într-un vas de copt pre-pregătit sau în câteva forme mici. În timpul procesului de coacere, aluatul va crește în volum, acest lucru ar trebui luat în considerare la completarea formularelor.
Coaceți tortul 45 de minute la 200 de grade Celsius.
Timpul de coacere poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului.
Un mic truc: pentru a afla disponibilitatea coacerii, trebuie să găuriți produsul cu o scobitoare sau cu un băț de lemn. Dacă bățul este uscat, tortul este gata.
Conform tradițiilor englezești, este obișnuit să bei ceai cu prăjituri calde de unt.
Dar, la discreția gazdei, cupcakes-urile pot fi pre-răcite, apoi servite.
Produsele de patiserie aromate vor uimi toți membrii familiei și oaspeții cu gustul și duioșia lor.
Cupcake cu lapte de dovleac și scorțișoară
Această rețetă pentru prepararea brioșelor te va uimi prin simplitatea și aroma sa de gură de scorțișoară și dovleac. Timpul de gătit nu va dura prea mult - 30 de minute.
Pentru a coace opt brioșe, veți avea nevoie de: 90 de grame de unt, 300 de grame de făină de grâu, o lingură de scorțișoară măcinată, trei ouă, o lingură de zahăr, 200 ml de lapte, 200 de grame de dovleac decojit, 1 linguriță de praf de copt si un praf de sare.
Mai întâi, trebuie să amestecați toate ingredientele uscate într-un castron adânc: făină (cernut în prealabil), praf de copt, scorțișoară și un vârf de sare.
Într-un alt castron, amestecați ouăle, laptele și untul. Se toarnă zahăr în ele și se bate cu un blender sau mixer. Se toarnă ușor amestecul uscat în amestecul de lapte și se frământă masa. Apoi, adăugați dovleac la masă, ras anterior sau zdrobit într-o stare moale.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă masa în forme, lăsând puțin spațiu deasupra, astfel încât tortul să crească și să nu curgă afară.
Coaceți brioșele timp de 25 de minute sau până se înmoaie, în funcție de cuptor.
După coacere, lăsați brioșele să stea timp de zece minute, apoi puneți-le pe un vas și răciți-le. Poate fi servit la masă.
Puteți decora brioșele cu zahăr pudră deasupra.
Briose de dovleac cu gris
Cupcake este un mic dejun complet. Și dacă este realizat pe bază de gri și dovleac, atunci este de două ori util și se poate energiza mult timp.
Timpul de pregătire pentru tort este de aproximativ 1 oră. Conținutul de calorii al produselor coapte este de aproximativ 230 kilocalorii.
Ingrediente necesare: O cană de gri, 250 de grame de dovleac decojit, 1 linguriță de scorțișoară, 100 de grame de zahăr (de preferință maro), 100 de unt, două ouă de pui, 1 linguriță de praf de copt și un vârf de sare.
Dovleacul trebuie pregătit: coajă, semințe și fibre. Clătiți, uscați și așezați pe o foaie de copt. Trimite dovleacul la copt timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Alternativ, dovleacul poate fi fiert în apă timp de 15 minute, permițând excesului de apă să se scurgă după aceea. După ce gătești dovleacul, acesta trebuie răcit, tăiat felii mici. După ce l-ați pus într-un castron, încălziți-l cu o zdrobire până la piure.
Apoi adăugați griș, zahăr, sare, praf de copt și scorțișoară în masă. Se amestecă bine masa cu adăugarea de unt.
Un mic truc: pentru a face vasul și mai sănătos, puteți adăuga miere în loc de zahăr.
Lăsați aluatul timp de 15 minute pentru a umfla grișul și apoi amestecați din nou.
Separat, trebuie să bateți ouăle într-o spumă pufoasă și să le transferați în aluat. Amestecă totul bine. Amestecul de copt este gata. În consistență, ar trebui să semene cu smântână groasă.
Aluatul este așezat într-o formă pre-unsă și trimis la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Tortul trebuie copt timp de 40 de minute.
Puteți verifica disponibilitatea produselor coapte folosind un băț de lemn, așa cum este descris mai sus.
Cupcake-ul parfumat este gata.
Briose de dovleac
O brioșă este un tort mic porționat. De obicei, o brioșă se poate distinge de o prăjitură prin prezența unei creme deasupra sau o varietate de coloranți.
Reputatul bucătar coace brioșe de dovleac pentru copiii săi. Se dovedesc a fi incredibil de gustoase, iar rețeta nu va complica nici o gospodină. Trebuie doar să observăm proporțiile corect și să avem puțină răbdare.
Pentru a face brioșe de dovleac, veți avea nevoie de două seturi de ingrediente: pentru brioșele în sine și pentru cremă pentru ele.
Aluat de briose: 400 de grame de dovleac, 350 de grame de zahăr brun, 4 ouă de pui, un vârf de sare de mare, 300 de grame de făină de grâu, 2 lingurițe de praf de copt, o mână de nuci, 1 linguriță de scorțișoară măcinată, 175 de grame de ulei de masline.
Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de: coaja unei clementine (sau portocală, dar clementina este mai fragedă) și 1 lămâie, sucul unei jumătăți de lămâie, o jumătate de pahar de smântână, două lingurițe pline de zahăr pudră, una sac de vanilină.
Dovleacul se taie cubulețe mici și se toacă cu un blender. Zaharul, ouăle, un praf de sare, făina, praful de copt, scorțișoara, nucile și untul trebuie trimise în piureul de dovleac. Măcinați toate componentele cu un blender până se omogenizează.
Transferați masa în matrițele pregătite, lăsând deasupra aproximativ un sfert din spațiul liber.
Se coace 20 de minute la 180 de grade Celsius.
Apoi, brioșele ar trebui lăsate să stea zece minute.
Pentru a pregăti crema, coaja de clementină (sau portocală), lămâie, suc de lămâie, smântână, vanilină și zahăr pudră se amestecă într-un castron adânc. Crema este gata.
Brioșele răcite sunt decorate cu cremă deasupra.
Opțional, puteți decora cu rămășițele de coajă de citrice sau orice este în bucătărie pe gustul și designul dumneavoastră.
Un desert frumos și delicios este gata de servit.
Brioșele de dovleac sunt minunate pentru a le savura împreună cu familia și prietenii cu ceai aromat.
