Articolul oferă câteva rețete interesante pentru preparatele congelate cu dovleac.
Gătirea mâncărurilor congelate de dovleac acasă este de înțeles pentru multe gospodine. Din dovleac înghețat, puteți găti tot ceea ce este pregătit din proaspăt, principalul lucru este să îl dezghețați mai întâi și să stoarceți ușor apa. Vă este garantat un fel de mâncare gustoasă în orice moment al anului.
Dovleacul nu este doar o legumă delicioasă de portocale, ci și un adaos foarte util la un fel de mâncare. Pulpa sa conține vitamine din grupele B, A, E și K, care încărcă sănătatea întregului corp.
Înainte de utilizare, dovleacul este spălat, jupuit, tăiat și semințe îndepărtate. Pulpa este tăiată în bucăți, apoi fierte, fierte, aburite, coapte. Cu cât leguma este mai moale și mai strălucitoare, cu atât felul de mâncare va fi mai gustos. În multe rețete, alimentele proaspete pot fi înlocuite cu alimente congelate.
Dovleacul este o legumă de sezon, prin urmare, pentru a vă bucura de gustul său și a fi saturat cu vitamine în timpul iernii, se recomandă congelarea acestuia. Acest lucru se face foarte simplu. Produsul proaspăt este bine spălat și curățat, apoi tăiat în bucăți arbitrare (mici), pliat într-o pungă de plastic și trimis la congelatorul frigiderului. Când au nevoie, îl scot, îl decongelează și pregătesc diverse delicatese.
Dovleacul congelat gătește mult mai repede decât legumele proaspete. Dar bucățile din congelator nu sunt potrivite pentru prăjire, deoarece o mulțime de suc va fi eliberat în timpul decongelării.
Pentru ca felul de mâncare gătit cu dovleac dezghețat să nu dezamăgească nici cu gustul, nici cu culoarea, este recomandat să ascultați următoarele sfaturi: fructele destinate congelării trebuie să fie uniform colorate, fără pete, cu coada uscată, fără semne de degradare. Uscarea în cuptor sau albirea vor ajuta la scăderea dovleacului (bucățile dintr-o strecurătoare se pun în apă clocotită timp de 2-3 minute, se lasă să se scurgă și apoi se congelează). Puteți păstra dovleacul înghețat în congelator până la 12 luni.
Preparat dietetic
Vasul dietetic este foarte gustos și ușor de preparat. În fotografia de mai jos, un fel de mâncare congelată pentru dovleac arată astfel:
1. Tocam ceapa si morcovii. Puneți-le într-o cratiță și prăjiți-le în unt.
2. Decongelați dovleacul. Apoi, curățați-l și tăiați-l în pătrate mici, așa cum se arată în fotografie.
3. Aruncă dovleacul într-o oală cu legume. Se toarnă bulion. După fierbere, reduceți focul și gătiți timp de douăzeci de minute.
4. Tăiați usturoiul. Se amestecă cu smântână și pătrunjel. Se condimentează cu sare și se amestecă.
5. Adăugați ingredientele în supă. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și folosiți un blender pentru a zdrobi supa.
6. Puneți din nou cratița pe foc. Aduceți supa la foc mic la foc mic. Adăugați smântână și serviți.
Terci de dovleac
… Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele produse simple:
Dovleac congelat;
· Lapte;
Sare;
· Zahar sau miere;
Scorţişoară;
· Unt.
Încălziți laptele într-o cratiță, puneți semifabricatul în dovleac și adăugați sare și condimente după gust. Când dovleacul este pe punctul de a fierbe sub influența focului lent, puteți opri cuptorul, adăugați unt și miere (zahăr) în terci. Terciul făcut din dovleac recoltat pentru iarnă poate fi gătit cu diferite cereale - gri, orez sau crupe de grâu. Dacă adăugați gem, gem sau fructe de pădure dulci, puteți obține de fiecare dată un gust neobișnuit. Terciul nu va deveni plictisitor, iar corpul va putea primi întotdeauna hrană suplimentară cu o varietate de substanțe utile din dovleacul înghețat.
Dovleac cu orez
Trimitem bucăți de dovleac dezghețate (nu mai mult de 200 de grame) în tigaie împreună cu ardei iute tocați, adăugăm ceapă tocată și fierbem până când aceasta din urmă este moale. Aceasta este urmată de rândul orezului, amestecând, așteptați până când absoarbe tot lichidul din tigaie și turnați 50 ml de vin. O evaporăm. Într-o cratiță separată, încălziți sau fierbeți un litru și jumătate de bulion (carne sau legume - opțional), adăugați oala în orez și așteptați până se absoarbe. Deci, trebuie să turnați un litru - unu și jumătate. După aceea, adăugați 50 de grame de unt în tigaie, o mână de brânză rasă, puteți face parmezan. Opriți focul și acoperiți cu un capac. După 10 minute, felul de mâncare poate fi servit; utilizarea de ierburi, de exemplu, pătrunjel, va fi relevantă.
Dovleac cu roșii
Decongelați un kilogram de dovleac înghețat, între timp, curățați câteva ceapă și un morcov, tocați primul ingredient, al doilea trei pe răzătoare. Îi trimitem să fiarbă pe ulei fierbinte. După câteva minute, adăugați ardei tocați (puteți, de asemenea, înghețată dulce sau fierbinte). Adăugați dovleacul și fierbeți sub capac timp de aproximativ 15 minute, apoi puneți câteva linguri de piure de roșii, amestecați și lăsați câteva minute. Adăugați busuioc, oregano sau cimbru, dacă doriți. Au declanșat perfect gustul dovleacului. Dacă vă place să mâncați mai satisfăcător, adăugați un pahar de orez și așteptați până când este gata.
Dovleac cu fulgi de ovăz
Nu este un secret că făina de ovăz este utilă sub orice formă, iar în combinație cu fructe și dovleac, este o vitamină bombă care nu va trece neobservată de organism.
Deci, fierbeți o treime dintr-un pahar de lapte și atâta apă într-o cratiță, adăugați dovleacul dezghețat. Apoi, adăugați trei linguri de fulgi de ovăz și aduceți-le la pregătire. Folosind un blender, transformați amestecul într-o cremă. Se curăță mărul și se taie cubulețe mici, se toacă o mână de nuci, se înmoaie o mână de stafide în apă fierbinte. Adăugați toate ingredientele în cremă, adăugați ghimbir și scorțișoară după gust, picurați puțin ulei de măsline (semințe de in, semințe de dovleac) și turnați cu miere. Micul dejun este gata.
Supă
Dovleacul este convenabil deoarece, datorită simplității execuției, multe feluri de mâncare din acesta sunt disponibile chiar și gospodinelor neexperimentate. Nu este dificil să faci supă dintr-un astfel de semifabricat. Trebuie să luați:
· Dovleac congelat;
· Ceapă și ceapă verde;
· morcov;
Cartofi;
Untură de porc (dacă se dorește);
Pătrunjel;
· cremă.
Toate produsele, cu excepția dovleacului pregătit pentru congelare în avans, trebuie tăiate mărunt. Se înmoaie într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe timp de aproximativ jumătate de oră. Adăugați condimente după gust, sare. Apoi măcinați întreaga masă gătită cu un blender, adăugați cremă în tigaie. După ce supa a fiert, fierbeți încă cinci minute. Când serviți, adăugați crutoane sau slănină prăjită în farfurii.
Charlotte dovleac
Și pentru un desert delicios și sănătos, oferim o rețetă de dovleac charlotte: aluatul este pregătit ca o charlotte obișnuită: 3 ouă de pui, 1 lingură. făină, 1 lingură. zahăr granulat, 1 linguriță. praf de copt pentru aluat; pune dovleac congelat sau proaspăt în bucăți pe fundul unui vas de copt tapetat cu pergament, presară zahăr după gust; primul strat se umple cu aluat și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 °. Charlotte se dovedește a fi tandră, aerisită și foarte gustoasă! O opțiune de servire interesantă - tortul terminat se răstoarnă: stratul însorit de dovleac va deveni un adevărat decor al oricărei mese festive.
