Dovleacul este o legumă care este absolut nepretențioasă să crească. Dovleacul este ușor de preparat și potrivit pentru o varietate de rețete. Din aceasta se fac smoothie-uri de dovleac, supe, suc, șerbet, adăugate la legume fierte, se coc cereale, plăcinte cu dovleac și brioșe și, desigur, se prepară piure de dovleac, care poate fi păstrat pentru iarnă în diferite moduri.
Piureul de dovleac este considerat un aliment cu conținut scăzut de calorii și sănătos. Dovleacul conține o cantitate mare de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre dietetice de care organismul are nevoie. Toată lumea poate cultiva această legumă în propria grădină, nu este deloc capricioasă în îngrijirea ei și nu necesită multă atenție. Dovleacul este răspândit în străinătate, dar îl puteți cumpăra de la noi în orice moment al anului în piețe și magazine.
1 pahar de piure de dovleac pe zi oferă 200% din valoarea zilnică a vitaminei A. Este o vitamină esențială pentru orice organism, este responsabilă de starea pielii și îmbunătățește vederea. De asemenea, un pahar de piure conține 11% din aportul de fibre recomandat.
A face piure de dovleac este foarte simplu, există mai multe moduri.
Cum se face piure de dovleac: metoda 1
Dacă anul s-a dovedit a fi roditor, iar grădina v-a mulțumit cu o cantitate generoasă de dovleci, atunci puteți folosi următoarea metodă interesantă.
Pasul 1. Scoateți tulpinile din dovleci și tăiați-le în jumătate. Curățați miezul și semințele cu o lingură.
Pasul 2. Tăiați în sferturi, așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră la 220 ° C. Puteți adăuga puțină apă pe foaia de copt.
Pasul 3. Când dovleacul este gata, curățați-l.
Pasul 4. Măcinați pulpa până se face piure într-un robot de bucătărie sau blender. Cineva se poate opri la acest pas dacă dorește să conserve piure în borcane sau să îl înghețe. Dar puteți încerca, de asemenea, să uscați piureul pentru a-l păstra în siguranță.
Pasul 5. Căptușiți o foaie de copt cu pergament și întindeți piureul de dovleac. Uscați în cuptor la 60 ° C sau la cea mai mică setare a cuptorului. Acesta este un proces lung, care durează de obicei 5 până la 9 ore.
Pasul 6. Când piureul este uscat, separați-l de pergament.
Pasul 7. Măcinați masa uscată într-un robot de bucătărie sau un blender până când se pudrează.
Pentru a utiliza pudra de dovleac instant, diluați 1: 4 cu apă caldă. Raport: 1 lingură de pulbere la 4 linguri. apa calda.
Se lasă 15 minute și masa revine la consistența sa originală de piure.
Cum se face piure de dovleac: metoda 2
Această metodă necesită o oală sub presiune, un dovleac mediu și un pahar cu apă.
Pasul 1. Tăiați tulpina dovleacului. Așezați întreaga dovleac într-o oală sub presiune cu un pahar de apă.
Pasul 2. Așezați capacul pe oala sub presiune și gătiți timp de 15 minute. Gustă dovleacul cu o furculiță - leguma ar trebui să se înmoaie.
Pasul 3. Scoateți dovleacul, lăsați-l să se răcească. Tăiați pe jumătate și îndepărtați semințele.
Pasul 4. Lingurați semințele.
Pasul 5. De asemenea, separați pulpa cu o lingură și tăiați-o într-un blender sau robot de bucătărie până la piure.
Cum se face piure de dovleac: metoda 3
Alegeți cel mai bun dovleac, de dimensiuni medii, de masă, non-tehnic. Selectați greutatea dovleacului de până la 2 kg. Producția de piure este de 700-800 de grame.
Ingrediente:
- 1 dovleac mediu;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
Pasul 1. Spălați dovleacul, coaja și semințele. Tăiați pulpa în bucăți mari.
Pasul 2. Luați o cratiță. Turnati apa rece sarata peste feliile de dovleac feliate.
Pasul 3. Fierbe dovleacul la foc mediu până când pulpa este moale. Aceasta va dura aproximativ 15 minute.
Pasul 4. Aruncă dovleacul într-o strecurătoare, clătește sub apă rece.
Pasul 5. Măcinați dovleacul gătit într-un blender sau robot de bucătărie până la piure.
Piureul de cartofi poate fi plasat în pungi cu fermoar și congelat. În congelator, piureul de dovleac va dura 3-6 luni.
Cum se conservă piureul de dovleac pentru iarnă
Pentru a păstra piureul de dovleac de casă în borcane pentru iarnă, acesta trebuie gătit. Aduceți piureul de dovleac la fierbere, reduceți focul și fierbeți încă 5-7 minute. Adăugați zahăr și acid citric, dacă doriți. După aceea, sunt așezate în borcane mici, sterilizate anterior. Fiecare gospodină are propriile căi, dar cea mai simplă dintre ele este să speli borcanele cu bicarbonat de sodiu, să le usuci și să le trimiți la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute, stabilind puterea maximă. Fierbeți și capacele.
Cuburi congelate de dovleac și mere
Această rețetă este pentru un dovleac. Puteți adăuga fructele și legumele pe care le doriți la piure, de exemplu morcovi, căpșuni, coacăze sau chiar verdețuri.
Veți avea nevoie de mai multe forme de gheață.
Ingrediente necesare:
- 1 dovleac mic (de preferat soiuri dulci);
- 3 mere medii (de preferință dulci);
- 1 pahar de apă + apă de copt.
Pas cu pas:
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Pasul 2. Scoateți tulpina din dovleac, tăiați leguma în jumătate și scoateți semințele. Dacă se dorește, semințele de dovleac pot fi spălate, uscate la cuptor și consumate - conțin zinc și minerale benefice pentru sănătate.
Pasul 3. Puneți jumătățile de dovleac pe o foaie de copt adâncă acoperită cu pergament, pulpa în jos. Puteți folosi un vas adânc rezistent la cuptor.
Pasul 4. Se toarnă apă pe o foaie de copt / vas doar cât să acopere dovleacul cu 0,5 cm.
Pasul 5. Acoperiți dovleacul cu folie sau un capac și coaceți timp de 45-60 de minute până când leguma este fragedă. Pulpa trebuie să se separe bine de coajă.
Pasul 6. Scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Pasul 7. Când leguma s-a răcit, separați pulpa de coaja de dovleac cu o lingură.
Pasul 8. Pregătiți merele. Curățați, tăiați felii, acoperiți cu 1 pahar de apă. Gatiti intr-un vas cu fundul greu la foc mediu, acoperit, pana cand marul se inmoaie. Este vorba de aproximativ 10-12 minute. Nu este nevoie să scurgeți apa din mere.
Pasul 9. Măcinați pulpa de dovleac și mere cu un blender.
Pasul 10. Pune dovleacul și sosul de mere într-un recipient de gheață, câte 1-2 linguri fiecare. în fiecare celulă. Trimite la congelator. De îndată ce piureul este înghețat, eliberați-l din recipient și transferați-l în pungi.
Cum se folosesc cuburile de mere de dovleac? Numărul dorit de cuburi poate fi dezghețat în cuptorul cu microunde în 30 de secunde. Cuburi de porții pot fi adăugate la cereale, smoothie-uri, aluaturi, sosuri etc.
Cu ce poți face piure de dovleac pentru iarnă
Piureul de dovleac este un produs foarte convenabil, se potrivește atât cu legumele, cât și cu fructele și este potrivit atât pentru o varietate de feluri de mâncare obișnuite, cât și pentru mâncarea pentru copii. Există multe opțiuni aici și toată lumea o poate găti după bunul plac. Piureul de dovleac se poate face cu:
- lingonberries;
- măr;
- pară;
- prune;
- piersici;
- roșie;
- morcovi etc.
În ce feluri de mâncare să folosiți piure de dovleac
Piureul de dovleac poate fi folosit într-o varietate de rețete și poate fi adăugat la următoarele feluri de mâncare.
Desert puff cu iaurt natural, fructe și dovleac. Acesta este un desert sănătos, deoarece conține o mulțime de vitamine A și C
- Spaghete cu dovleac, condimentate cu ierburi și parmezan.
- Supă de piure de dovleac cu smântână.
- Triunghiuri Lavash cu brânză Adyghe, ierburi și dovleac. Dacă doriți, puteți prăji triunghiurile în unt.
- Smoothie de dovleac. În blender, măcinați bananele, iaurtul grecesc, laptele, piureul de dovleac, o linguriță de nuci și stafide. Acest smoothie conține proteine și va servi ca un mic dejun sănătos, consistent.
- Brownies (sau briose, briose) cu dovleac. Pentru a face acest lucru, este suficient să înlocuiți jumătate din rețeta pentru unt cu piure de dovleac.
- Sos de dovleac. Tăiați usturoiul, diferite tipuri de ardei și condimente, adăugați suc de lămâie și piure de dovleac.
- Piure de cartofi și dovleac. Cartofii se fierb, se fac piure de cartofi obișnuiți și se adaugă câteva linguri de piure de dovleac.
- Terci cu piure de dovleac. 1-2 linguri pot fi adăugate la fulgi de ovăz, terci de orez.
