Prăjiturile cu dovleac pot fi consumate cel puțin în fiecare zi, deoarece sunt ușoare și sănătoase. În timpul postului, preparați un desert fără ouă și produse lactate; pentru vacanță puteți coace o prăjitură cu portocale și ciocolată, iar chiar și gurmanzii gourmet vor aprecia plăcinta cu dovleac cu smântână delicată.
Dovleacul este renumit pentru proprietățile sale utile, gustul excelent, este perfect depozitat. Poate fi folosit pentru a găti nu numai supe, cereale, tocănițe, ci și deserturi uimitoare.
Tort clasic de dovleac
Acest desert are aluat de pâine scurtă, așa că de la prima mușcătură, aproape nimeni nu va ghici că acesta este un fel de mâncare de legume. Este clasic pentru multe popoare. Conform unei rețete similare, prăjiturile au fost create mult timp de francezi, arabi și slavi. Dar, totuși, americanii sunt cei care au întâietatea. La urma urmei, au un dovleac - obișnuit la sărbătorile de familie, Halloween, Ziua Recunoștinței.
Pentru a gusta acest desert de peste mări, luați:
- 200 g făină;
- 100 g unt;
- 2 linguri. l. zahăr granulat pentru aluat;
- 2 oua;
- 500 g pulpa de dovleac;
- 200 g de lapte;
- 100 g zahăr pentru umplutură;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 g de scorțișoară.
- Cernem făina, adăugăm sare, zahăr, unt încălzit la temperatura camerei. Presărați periodic făină pe ea, tăiați masa cu un cuțit, apoi înmuiați palmele în făină și frecați aluatul de pâine scurtă între ele. Ar trebui să ai o firimitură. Acum puteți adăuga 2 ouă și amestecați bine masa. Așezați aluatul într-o pungă sau înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider.
- După 30 de minute, scoate fructele muncii tale. Așezați aluatul într-un strat subțire într-o tigaie unsă.
- Pentru a menține suprafața de copt uniformă, folosiți următorul truc: tăiați un cerc de glassină la dimensiunea sa, așezați-l pe aluat. Presară fasole sau fasole deasupra. Fără hârtie, vor rămâne doar laturile de-a lungul marginilor. Sunt necesare pentru ca umplutura să nu curgă mai târziu. Așezați crusta într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
- În timp ce se întâmplă acest lucru, veți pregăti umplutura. Tăiați pulpa dovleacului în cuburi, umpleți-o cu lapte, adăugați zahăr, scorțișoară, puneți recipientul pe foc. Gatiti timp de 30 de minute, nu uitati sa amestecati ocazional.
- Adăugarea de lapte va înmuia umplutura și scorțișoara va da aromă. Dacă doriți, puteți adăuga coajă de lămâie rasă la umplutura răcită dacă doriți ca produsele dvs. de casă să miroasă a citrice.
- A bate ouale. Măcinați umplutura răcită cu un blender. Introduceți ouă pregătite aici.
- Se amestecă pentru a face un amestec omogen. Pune-l pe tortul copt. Așezați vasul în cuptor, unde se va coace puțin peste o jumătate de oră la 160 ° C.
Rețetă postică
Dacă posti, atunci următoarea rețetă ușoară va funcționa pentru tine. Este, de asemenea, unul pe etape, astfel încât pregătirea nu ar trebui să fie dificilă. În ciuda simplității sale, astfel de prăjituri de casă arată minunat, deoarece constau din prăjituri de aur și ciocolată.
Lua:
- 200 g pulpa de dovleac decojită;
- 50 g de apă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 0, 5 linguri. l. 9% otet;
- 120 g făină;
- 110 g zahăr granulat;
- 1 lingură. l. zahăr vanilat;
- 2 linguri. l. cacao;
- poftă de o portocală.
Așa se face acest tort interesant. O descriere pas cu pas și o rețetă de succes vor contribui la crearea unui fel de mâncare minunată de desert.
- Coaceți pulpa de dovleac tăiată cubulețe în cuptorul cu microunde sau cuptor. Scoateți această legumă, adăugați apă și macinați-o cu un blender.
- A venit rândul uleiului vegetal și al oțetului. Adăugați-le și la masă. Apoi adăugați zahăr, făină, zahăr vanilat și amestecați bine.
- Împărțiți aluatul de dovleac în jumătate, adăugați cacao într-o parte și coaja de portocală în cealaltă. Mai întâi puneți aluatul de ciocolată în forma pregătită și puneți aluatul galben pe el. Se coace în cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Decoreaza tortul cu zahar pudra inainte de servire. Dacă doriți, puteți acoperi acest vas de dovleac cu glazură de ciocolată. Dar chiar și așa, tortul se dovedește a fi foarte gustos. Este ușor și are un conținut scăzut de calorii, deci este potrivit nu numai pentru cei care postesc, ci și pentru cei care urmează cifra.
Desert cu smântână
Următoarea rețetă de succes va fi apreciată chiar și de gurmanzii gourmet. La urma urmei, dovleacul merge bine cu produsele lactate, iar smântâna este o adevărată descoperire pentru acest desert.
Pentru a vă bucura apoi de capodopera culinară, pregătiți mai întâi alimentele necesare. Testul va necesita:
- 200 g făină;
- 2 lingurițe praf de copt;
- 200 g pulpa de dovleac;
- 2 oua;
- 110 g ulei vegetal rafinat;
- 100 g zahăr granulat;
- coaja unei portocale;
- un vârf de cuțit de sare.
Crema constă din:
- 400 g smântână grasă (cel puțin 25%);
- 100 g zahăr granulat;
- suc de o portocală;
- 3 linguri. l. Sahara.
- Începeți să preparați un tort delicios de dovleac de casă. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr granulat. Apoi se toarnă untul și se amestecă puțin mai mult amestecul. Adăugați produse în vrac, acestea sunt: praf de copt, un praf de sare și făină. Se amestecă aluatul.
- Rămâne să puneți coaja de portocală tocată și dovleacul ras pe o răzătoare fină aici, amestecați. Din această masă, coaceți două prăjituri sub diferite forme. Se gătesc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc. Prăjiturile coapte sunt îndepărtate, învelite în folie de plastic și răcite.
- Iată cum se face smântână. Acest produs din lapte fermentat va face tortul să fie fraged, transformând o plăcintă obișnuită de dovleac într-un desert delicios. Pentru a face o astfel de cremă, adăugați zahăr în sucul de portocale, fierbeți siropul timp de 10 minute. Apoi, acest sos de citrice trebuie răcit, apoi puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se răci.
- Crema acră cu conținut ridicat de grăsimi trebuie răcită și bătută. Apoi se toarnă zahăr în el, se bate pentru încă o perioadă scurtă de timp, astfel încât boabele să se dizolve. Fără a opri mixerul, începeți să turnați sirop de portocale în cremă într-un jet subțire. Masa trebuie să fie ușoară și pufoasă. Apoi terminați procesul de preparare a smântânii.
- Este timpul să ne amintim despre prăjituri. Trebuie să îndepărtați părțile superioare de pe ele, apoi acoperiți straturile tortului cu smântână. Și măcinați vârfurile prăjiturilor cu o răzătoare și apoi decorați părțile laterale ale desertului cu ele și marginile nivelului superior în jurul perimetrului. Acum tortul de dovleac trebuie refrigerat pentru a se infuza.
După 2 ore, vă puteți chema familia la masă sau vă puteți uimi oaspeții cu acest desert de legume.
Plăcintă cu dovleac cu chefir
Fotografia arată cum rezultă următorul desert. O rețetă simplă și simplă vă va ajuta să faceți tortul de dovleac perfect. Luați pentru un test:
- 300 g pulpa de dovleac;
- 200 g zahăr granulat;
- 220 g kefir;
- 3 oua;
- 3-2,5 căni de făină;
- 1 linguriță. oțet și sifon.
- Și pentru cremă aveți nevoie:
- 200 g smântână cu un conținut de grăsimi de 30%;
- 5 g zahăr vanilat;
- 4 linguri. l. zahăr glazură.
- Se toarnă pulpa de dovleac tăiată cubulețe cu un pahar cu apă clocotită, adăugând aici 50 g zahăr. Gatiti un sfert de ora, apoi scurgeti lichidul si transformati dovleacul fiert intr-o masa omogena folosind un blender.
- Bateți ouăle cu zahărul rămas, turnați chefir și adăugați piure de dovleac. Porniți din nou mixerul, amestecați această masă la viteză mică. Aceeași viteză este necesară atunci când frământați aluatul adăugând făină aici. Stingeți separat sifonul și oțetul, turnați acest lichid în masa de dovleac și amestecați.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul timp de aproximativ 40 de minute. Verificați disponibilitatea cu o frigarui de lemn.
- Scoateți tortul din matriță și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Bateți smântâna cu zahăr și zahăr vanilat, acoperiți prăjiturile cu această cremă.
Puteți decora produsul finit cu physalis sau într-un alt mod. Privind fotografia, veți înțelege cum arată acest minunat tort de dovleac.
Valoarea unor astfel de feluri de mâncare este în beneficiile lor indubitabile, conținutul scăzut de calorii și în faptul că dovleacul este o legumă foarte accesibilă și puteți crea prăjituri ușoare din el pe tot parcursul anului.
