Când doriți ceva foarte gustos și de casă pentru ceai și nu aveți prea mult timp, puteți încerca să faceți faimoasa bomboană „Korovka”. Gustul său rafinat va atrage toți membrii gospodăriei, iar pregătirea va dura câteva minute.
„Vaca”, gustul cremos delicat și aroma incomparabilă au fost întotdeauna punctul culminant al acestei delicatețe.
Desigur, celebra bomboană este încă făcută în fabricile de cofetărie, dar gustul de casă nu poate fi înlocuit cu nimic. Svmye rețete populare pentru iubita bomboană "Vaca" și vă vom dezvălui câteva dintre trucurile pregătirii sale.
Dulciuri clasice "Korovka"
Gustul extraordinar al laptelui condensat nu poate fi comparat cu nimic altceva, de aceea celebrul bombon este iubit de multe generații. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte condensat - 3 linguri;
- smântână grea - 100 ml;
- zahăr granulat - 130 g;
- unt - 50 g;
- vanilină - pe vârful unui cuțit.
- Producerea pas cu pas a unui tratament extraordinar începe cu prepararea tuturor ingredientelor.
- Trebuie să luați o cratiță cu fundul gros și un strat antiaderent.
- Puneți smântâna, zahărul, vanilia și laptele condensat într-un castron. Se amestecă bine și se aduce amestecul la fierbere.
- Gatiti amestecul timp de 20 de minute, amestecand continuu.
- Adăugați unt în amestecul de lapte.
- Gatiti la foc mic, fara a lasa amestecul sa arda.
- Aduceți amestecul la o consistență groasă și scoateți-l de pe foc.
- Luați o formă specială pentru dulciuri și ungeți-o cu ulei. Se toarnă amestecul fierbinte într-un recipient. Se lasă să se răcească.
- Trimiteți formularul împreună cu dulciurile la frigider și lăsați să se întărească.
- Pune bomboanele pe pergament și usucă puțin.
- Deși bomboanele se vor usca la exterior, vor rămâne moi la interior. Poftă bună!
"Vaca" de casă cu aromă de miere
Nu numai clasicul „Vaca” este popular. Printre varietatea de rețete preferate se numără și aceasta.
Pentru a pregăti miere „Lady” trebuie să luați următoarele produse:
- smântână grea - 250 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- miere lichidă - 3 linguri;
- unt - 30 g;
- acid citric - 1/2 linguriță.
- O rețetă pas cu pas începe cu pregătirea ustensilelor de gătit. Aceasta ar trebui să fie o cratiță cu pereți groși care să împiedice arderea amestecului.
- Se toarnă smântâna într-o cratiță și se fierbe.
- Adăugați zahăr granulat și unt.
- Fierbeti amestecul la foc mic, amestecand continuu.
- De îndată ce amestecul începe să se rumenească, adăugați miere și acid citric. Amestecați bine masa de bomboane și continuați să gătiți.
- În termen de 30 de minute, masa ar trebui să se îngroașe și să capete o nuanță închisă.
- Pregătiți o tigaie cu bomboane și ungeți-o cu ulei.
- Se toarnă amestecul în vasul pregătit și se lasă să se răcească.
- La frigider timp de 3 ore.
- Odată ce bomboanele sunt dure la exterior, deliciul poate fi servit.
„Vaci” parfumate cu vanilie
Această rețetă nu diferă prea mult în structura sa de cele anterioare, cu toate acestea, dulciurile sunt mai aromate și gustoase.
Pentru o rețetă de succes, sunt necesare următoarele componente:
- lapte la cuptor - 200 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- unt - 2 linguri;
- miere lichidă - 2 linguri;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- ulei de floarea soarelui - 1 linguriță.
- Luați o cratiță cu pereți groși și puneți-o la foc mic.
- Puneți unt, miere, vanilină și zahăr granulat într-un castron. Se amestecă până se omogenizează.
- Adăugați treptat laptele copt în amestec. Fierbeți amestecul de bomboane la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă constant amestecul, astfel încât să nu ardă.
- După timpul indicat, fondantul ar trebui să devină mai gros și maroniu.
- Pregătiți o matriță pentru dulciuri. Se periază cu puțin ulei vegetal.
- Se toarnă amestecul în forme și se trimite la frigider să se răcească.
- Transferați bomboanele pe hârtie pergament. O delicioasă și aromată delicatese este gata!
O rețetă simplă pentru „Vaca” de casă cu arahide
O rețetă interesantă și destul de simplă vă va forța gospodăria să abandoneze dulciurile cumpărate și să dea pentru totdeauna preferință celor de casă.
Această rețetă necesită următoarele ingrediente pentru a face dulciuri:
- smântână grea - 500 ml;
- zahăr granulat - 300 g;
- unt - 3 linguri;
- zahăr vanilat - 1 pachet;
- arahide decojite - 200 g.
- Este necesar să luați vase adânci, cu pereți groși.
- Puneți smântâna și zahărul granulat într-un recipient. Gatiti o jumatate de ora. Este imperativ să amestecați în mod constant amestecul, deoarece crema crește puternic după fierbere și poate fierbe.
- După timpul specificat, masa ar trebui să se îngroașe treptat și să schimbe culoarea într-o culoare caramel.
- Amestecând continuu, adăugați untul și zahărul vanilat în amestec.
- Așezați nucile într-un blender și măcinați bine. Dacă îți plac nucile întregi, le poți rupe în două. Este mai bine să începeți să preparați nuci înainte de a pregăti amestecul de bomboane, pentru a evita arderea acestuia.
- Adăugați nuci măcinate în amestec și amestecați bine.
- Pregătiți o matriță pentru dulciuri. Se unge cu unt.
- Puneți masa bomboanelor într-o matriță și lăsați-o să se răcească.
- Trimite bomboanele la frigider până se solidifică.
- Puneți dulciurile într-un fel de mâncare frumos și serviți cu ceai.
"Korovka" delicioasă cu stafide și caise uscate
Aceasta este una dintre cele mai neconvenționale rețete, deși gustul unei astfel de bomboane este în multe privințe superior opțiunii achiziționate.
Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- smântână grea - 200 ml;
- lapte condensat - 3 linguri;
- zahăr granulat - 200 g;
- unt - 30 g;
- stafide și caise uscate - o mână mică.
- Înainte de a prepara amestecul de bomboane, stafidele și caisele uscate trebuie înmuiate în apă caldă.
- Într-o cratiță, combinați zahărul granulat și smântâna și puneți-l pe foc mic.
- Lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați lapte condensat și unt. Gatiti 20 de minute, amestecand continuu.
- Strânge stafidele și caisele uscate din apă și taie-le cubulețe mici. Puteți utiliza un blender în aceste scopuri.
- Adăugați amestecul de fructe uscate la masa cremoasă. Pentru a amesteca bine.
- Puneți masa bomboanelor în matriță. Se lasă să se răcească. Dă la frigider dulciurile până se întărește.
- Un desert neobișnuit este gata!
Unele dintre nuanțele în pregătirea dulciurilor "Korovka"
- Bomboanele fierte ar trebui să aibă o culoare caramel și o textură netedă. Dacă dulceața este prea palidă, înseamnă că nu sunt complet gătite.
- Umplutura interioară a bomboanelor trebuie să aibă o textură moale și vâscoasă. Dacă umplutura este prea lichidă, aceasta indică o calitate slabă a untului adăugat.
- Delicatetea preparată, ca toate dulciurile, are o dată de expirare. Deliciosul „Korovki” nu trebuie păstrat mai mult de 20 de zile. Umplerea uscată, care începe să se prăbușească, poate vorbi despre calitatea lor slabă.
- Dacă digerați masa bomboanelor, bomboanele vor fi mai dure la exterior și uscate la interior.
- Pentru a verifica disponibilitatea amestecului de bomboane, puteți arunca puțină masă pe o farfurie rece. Dacă amestecul se întărește rapid și nu se lipeste de mâini, masa de bomboane este gata.
- Există o mulțime de rețete pentru a face „Lady”. Puteți face o răsfățare celebră cu nuci de pin, migdale, stafide și chiar fructe confiate.
Dulciurile „Korovka” sunt o delicatesă pe care mulți au iubit-o pentru gustul original și delicat. Acum știți că a le face acasă este destul de simplu. Gatiti cu placere si pofta buna!
