Carnea de porc este un produs care este prezent în dieta aproape oricărei persoane. Acest tip de carne este convenabil deoarece este gătit rapid și există un număr atât de mare de rețete cu carne de porc, încât poți surprinde oaspeții cu ceva original și neobișnuit în orice situație, care nu necesită mult timp pentru a găti.
Carne de porc în foietaj cu sos de ciuperci
- 1 foaie de foietaj;
- 500 g carne de vită măcinată și porc;
- o jumătate de ardei roșu;
- 1 piper verde;
- un cap mic de ceapa;
- câteva pene de ceapă verde;
- 2 oua;
- 50 g măsline;
- 2 catei de usturoi.
- 230 g de ciuperci de sezon;
- 150 ml smântână;
- 150 ml bulion de carne;
- 1 cățel de usturoi;
- ulei pentru prăjit;
- sare si piper.
Tocam marunt 2 catei de usturoi, piper si ceapa, prajim 5 minute in putin ulei, lasam sa se raceasca. Se amestecă cu carne tocată, se adaugă măsline tocate, 1 ou, sare și piper, se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
Rulați ușor foietajul pe suprafața de lucru, împărțiți-l vizual în 3 părți, puneți carnea tocată în centru, tăiați părțile rămase ale aluatului în diagonale în benzi egale, așa cum se arată în fotografie, formați ușor o rolă, sigilați marginile. Ungeți un rulou cu un ou bătut și otrăviți-l într-un cuptor preîncălzit. Se coace 15 minute la 200C și alte 15 minute la 170C.
Pentru sos, prăjiți ciupercile prăjite cu un cățel de usturoi stors în puțin ulei, turnați bulionul și smântâna, sare și piper după gust. Se fierbe la foc mic timp de 8 minute.
Se servește rulou fierbinte cu sos.
Carne de porc cu stafide și legume în aluat
- 300 g porc slab;
- 1 ceapă;
- 1 ardei rosu;
- 2 oua fierte;
- 50 g stafide fără semințe.
- 200 g făină;
- 15 g drojdie proaspătă;
- 50 ml apă și ulei vegetal;
- 1 galbenus;
- sare.
Se toarnă apă rece peste struguri, astfel încât să se umfle puțin.
Pregătiți aluatul: amestecați făina cu drojdia, 50 ml apă și 50 ml ulei, ușor sare, frământați bine pentru a face masa omogenă, puneți deoparte.
Tăiați legumele în cuburi mici, carnea de porc în bucăți mici. Mai întâi prăjiți legumele timp de 5 minute, adăugați carnea de porc, prăjiți până se rumenesc și adăugați în cele din urmă stafidele în tigaie.
Întindeți aluatul pentru a face un pătrat sau dreptunghi. Puneți umplutura răcită în mijloc, ouă tocate deasupra, formați o sulă, sigilați-o pe toate părțile, ungeți cu gălbenuș de ou.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute - aluatul ar trebui să capete o frumoasă culoare aurie.
