Carnea de porc la cuptor în aluat este ideală pentru o masă festivă. Se prepară destul de simplu, dar un astfel de fel de mâncare arată într-adevăr festiv.
Este necesar
- 1, 2 kg de porc (este mai bine să luați balyk de porc),
- 250 de grame de aluat fără drojdie de puf,
- 220 ml vin alb,
- două frunze de dafin,
- condimente de carne după gust,
- sare și piper negru măcinat după gust,
- trei căței de usturoi
- un ou pentru lubrifiere,
- semințe de susan pentru stropire,
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spalam carnea de porc si o uscam putin. Puteți să-l uscați cu prosoape de hârtie sau șervețele. Într-un castron, amestecați condimentul de carne, sarea și piperul măcinat. Rulați carnea de porc în condimentul rezultat și umpleți-l cu vin alb (este mai bine să luați vin alb uscat, dar puteți și semidulci). Adăugați două foi de dafin la carne și acoperiți vasul cu un prosop. Punem carnea la frigider pentru 10-12 ore. În acest timp, trebuie să îl întoarceți de mai multe ori, astfel încât să se marineze mai bine.
Pasul 2
Puneți aluatul pe masă și lăsați-l să se întindă timp de o jumătate de oră la temperatura camerei, apoi rulați-l la lungime. Uscați carnea și presărați cu condimente. Puneți carnea pe aluat, astfel încât să o acoperiți cu celălalt capăt al aluatului.
Așezați feliile de usturoi pe porc. Acoperiți carnea cu usturoi cu marginea liberă a aluatului și ciupiți aluatul pe trei părți. Înțepăm aluatul cu o furculiță astfel încât să iasă abur la coacere.
Pasul 3
Ungeți vasul de copt cu puțin ulei vegetal și puneți carnea de porc în aluat în el. Se unge aluatul cu un ou bătut și se presară puțin cu semințe de susan. Coacem carne de porc într-un aluat timp de 1, 5 ore la 180 de grade. Servim și ne bucurăm de gust.
