Carnea de porc este o carne ideală pentru prăjire, este deosebit de bine să o gătiți într-o mânecă specială sau în folie, ceea ce va împiedica uscarea și arderea cărnii. Acest fel de mâncare este delicios și ușor de preparat, dar procesul nu este foarte rapid. Cu toate acestea, rezultatul merită.
Este necesar
-
- Carne de porc (șuncă sau gât) - 2 kg,
- Usturoi - 1 cap,
- Morcovi - 1 bucată
- Mustar Dijon,
- Ardei măcinat
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați căței de usturoi în jumătate, tăiați morcovii în bucăți mici. Combinați sarea și piperul într-o farfurioară. Cu un cuțit subțire și ascuțit, faceți găuri adânci în carne și turnați un amestec de sare și piper în fiecare, puneți o bucată de usturoi și morcovi.
Pasul 2
Presărați o bucată de carne deasupra cu sare și piper, periați cu muștar, înfășurați-o bine în folie de plastic și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 4 ore, apoi puneți-o la frigider pentru o zi.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 220C. Scoateți carnea, îndepărtați filmul, înfășurați carnea de porc în folie, înfășurați marginile în siguranță și strângeți-le bine. Așezați carnea pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor.
Pasul 4
După o oră, reduceți temperatura în cuptor la 180C. Se mai coace 40 de minute, apoi se scoate foaia de copt, se desfășoară folia, se mărește temperatura în cuptor la 200C și se așează foaia de copt cu carne încă 15-20 de minute, se coace până se rumenesc.
Pasul 5
Opriți cuptorul, lăsați carnea să stea o vreme, deoarece procesul de coacere este încă în desfășurare. Apoi scoateți carnea, puneți-o pe un platou, tăiați-o în bucăți și serviți-o, ornați-o cu ierburi și legume.
