Clătitele sunt clătite franceze subțiri și fragede, care pot fi preparate cu tot felul de umpluturi. Clătitele se potrivesc bine cu ricotta cremoasă și o aromă ușoară de lămâie.
Pregătirea mâncării
Pentru a face clătite franceze cu lămâie și ricotta, veți avea nevoie de: 1/3 cană de făină, 2 ouă, 1 gălbenuș de ou, 3/4 cană de lapte, 1 linguriță. unt, un praf de sare, 100 g brânză ricotta, 1 lingură. l. zahăr pudră, 1/4 cană smântână grea, 3/4 linguriță. suc de lamaie, coaja de la 1 lamaie.
Gătit clătite de lămâie
Vom începe pregătirea crepurilor franceze cu pregătirea aluatului. Luați un castron mediu și cerneti făina în el.
Acum adăugați la făină o jumătate de linguriță de coajă de lămâie, ouă și gălbenuș și amestecați ușor ingredientele. În timp ce bateți, turnați încet laptele și untul topit. Se face aluatul neted și apoi se dă la frigider timp de o jumătate de oră.
Scoateți aluatul răcit și începeți să coaceți clătitele. Este mai bine să ungeți tigaia cu unt. Coaceți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenesc. Apoi, puteți începe să pregătiți crema.
Bateți ricotta, zahărul pudră, coaja de lămâie rămasă și sucul de lămâie într-un blender. Bateți smântâna separat până la vârfuri moi. Adăugați frisca la ricotta și bateți din nou.
Serviți clătitele franceze cu crema rezultată, presărate cu puțină coajă și zahăr glazură.
