Majoritatea rețetelor recomandă coacerea cărnii de porc la cuptor, dar de fapt acest lucru nu este necesar. Cunoscând unele dintre subtilități, puteți găti perfect iepure, pui, vițel sau chiar miel. Orice carne trebuie marinată înainte de gătit, apoi va deveni mai moale și va dobândi un gust picant.
Este necesar
- cimbru și plantă uscată „oregano”;
- vin roșu sau alb - 3 pahare;
- ceapa - 2 buc;
- carne proaspătă, într-o singură bucată și dezosată - 1 kg;
- un amestec de condimente sau ardei;
- usturoi granulat;
- garoafa - 2 muguri;
- frunza de dafin - 3 buc;
- ulei vegetal și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați dungile și filmele dintr-o bucată de carne, dacă există puțină grăsime, lăsați-o. Așezați carnea într-un recipient de plastic.
Pasul 2
Adăugați ceapă, ierburi, cuișoare, lavrushka la carne și turnați cu vin, amestecați bine.
Pasul 3
Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi pentru marinare. Carnea trebuie marinată cel puțin 20 de ore.
Pasul 4
După acest timp, scoateți-l, înmuiați-l într-un prosop de hârtie, strecurați restul marinadei. Condimentați carnea cu sare și piper, frecați cu usturoi și condimente.
Pasul 5
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți piesa la foc mare pe toate părțile până se rumenesc.
Pasul 6
Apoi, transferați piesa într-o cratiță, tigaie sau fel de mâncare, turnați peste marinada de vin strecurată și acoperiți cu un capac.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 oC, așezați vasul de carne în el și coaceți timp de o oră și jumătate. Aruncați și presărați din când în când marinada pe carne. Apoi scoateți tigaia și lăsați-o pe masă timp de 20 de minute.
Pasul 8
Tăiați carnea parfumată în porții și serviți împreună cu o garnitură, salate. Când este rece, puteți folosi carnea pentru a crea sandvișuri, gustări de petrecere și multe altele.
