Salatele de pește sunt preparate delicioase și sănătoase. Sunt perfecte pentru o cină la domiciliu și vor diversifica masa la orice sărbătoare. Pentru prepararea lor, se utilizează o varietate de soiuri de pește: ton, somon, macrou. Dar cea mai bugetară opțiune este conservele de sardine. Acest pește este foarte popular în rândul gospodinelor, are un gust nobil și se potrivește bine cu alte produse.
Despre sardine
Sardina este un pește comercial al familiei de hering. A fost văzut pentru prima dată în Marea Mediterană, lângă insula Sardinia, de unde și numele. Pescuitul în apele Oceanului Atlantic și Pacific este efectuat în mod tradițional de Maroc, Portugalia și Spania. În Rusia, se găsește în Extremul Orient.
Sardină mică - lungime de până la 25 de centimetri. Carnea sa este foarte sănătoasă. Acizii grași omega-3 incluși în compoziție previn dezvoltarea bolilor inimii și vaselor de sânge, afectează funcționarea creierului, îmbunătățesc starea pielii și a vederii. Vitaminele A, D, B6 și B12 întăresc sistemul imunitar. Valoarea peștilor este că conține proteine ușor digerabile și un minim de carbohidrați, ceea ce înseamnă că organismul cheltuie puține calorii pentru asimilarea lor. Un punct important este că acest tip de pește, spre deosebire de mulți alții, nu acumulează mercur în cantități periculoase pentru oameni. 100 de grame din acest produs sănătos conțin o necesitate zilnică de zinc, fosfor, cobalt și acizi grași. De aceea sardina este atât de populară printre specialiștii culinari. Bucătarii francezi chiar îl clasează printre soiurile de elită.
Mancare la conserva
Sardinele vin cel mai adesea la noi în formă conservată. Le puteți găsi din abundență pe rafturile magazinelor. Prin urmare, nu vor exista probleme cu alegerea unui produs pentru gătit acasă. Merită să acordați o atenție specială termenului de valabilitate și etanșeității ambalajului. Datele de fabricație și sfârșitul utilizării sunt de obicei ștampilate pe partea superioară a cutiei. În apropiere conține informații despre numărul și seria de producție. Absența acestor date indică încălcări, este mai bine să nu folosiți o astfel de bancă. În plus, recipientul nu trebuie să fie deteriorat și deformat. În țara noastră, producția de conserve se realizează în conformitate cu standardele de stat.
Conserve de pește se vor potrivi tuturor, cu excepția persoanelor cu hipertensiune și predispuse la depunerea de sare. Ele pot provoca o creștere a tensiunii arteriale sau pot agrava guta. Pentru pacienții cu boli ale tractului gastro-intestinal, este mai bine să excludeți consumul de conserve din alimentația lor.
Conserve de sardine sunt deja un produs gata de consumat în sine. Dar își va dezvălui cel mai bine gustul în combinație cu alte ingrediente. Există zeci de rețete de salată de pește. De obicei, pentru prepararea lor, se iau conserve în ulei sau cu adăugarea acestuia.
„Mimosa”
Un fel de mâncare numit „Mimosa” va fi un decor pentru o cină de familie sau o porție festivă. Pentru gătit veți avea nevoie de: o cutie de sardine, cartofi și morcovi - câte 2, 4 ouă, o ceapă, maioneză și sare.
Mai întâi trebuie să fierbeți legumele, să le curățați și să le radeți. Separați albușurile fierte de gălbenușuri și radeți fiecare într-un castron separat. Partea inferioară a vasului va fi pește, acesta trebuie așezat pe fundul vasului și frământat cu o furculiță într-un strat uniform. Lichidul nu trebuie turnat, este mai bine să-l amestecați împreună cu bucățile de pește, acest lucru va adăuga suculență. Urmează ceapa tocată mărunt, legumele rase și albușurile. Fiecare strat, începând cu cartoful, trebuie uns cu maioneză și sare, dacă se dorește. Turnati galbenusurile deasupra. Rase fin, sunt asemănătoare florilor de mimoză, așa că conferă vasului finit un aspect și un nume original. Dacă gătești salata pas cu pas într-un castron transparent, atunci pe lângă o combinație reușită de aromă, vei primi o răsfățare frumoasă. Când este gătit și servit pe un platou plat, arată ca un mic tort. De sus poate fi decorat cu verdețuri.
Unelor gospodine le place să facă acest fel de mâncare fără ceapă și, în schimb, folosesc brânză tare rasă pe o răzătoare fină. Datorită acestei combinații, se dovedește a fi apetisant și mai ales tandru.
Cu orez și porumb
Salata de sardină de pește cu orez este ușor de preparat. Principalul său avantaj este că este foarte satisfăcător. Rețeta necesită: o cutie de pește, o cutie de porumb, 200 de grame de orez, 1-2 morcovi, o ceapă, 4 ouă, maioneză pentru dressing, ceapă verde.
Mai întâi trebuie să fierbeți ingredientele necesare. Puneți peștele pe fundul vasului și frământați-l. Apoi adăugați orezul, ceapa tocată, ouăle și morcovii tăiați cubulețe. În cele din urmă, turnați porumbul, condimentați și amestecați bine. Presară vasul cu ceapă verde. Dacă îl stropiți cu suc de lămâie, gustul va deveni și mai armonios.
Platou de ciuperci
O rețetă pas cu pas pentru salată de sardină cu ciuperci este următoarea. Veți avea nevoie de ingrediente: o cutie de conserve, 5 ouă, 400 de grame de ciuperci, o ceapă și un morcov, 2 castraveți murați, brânză tare - 100 de grame. Pentru dressing - 2 linguri de maioneză și sare.
Mai întâi trebuie să tăiați ciupercile în felii și să le prăjiți cu puțin ulei. Apoi prăjiți ceapa tocată și morcovii rase. Tocați castraveți, radeți ouăle. Combinați componentele cu ciuperci în această ordine: ouă, castraveți, pește, legume prăjite. Fiecare strat trebuie lubrifiat cu maioneză. Presară deasupra brânza rasă. Este ușor să faceți acasă o adevărată capodoperă culinară din produse obișnuite.
Arc
Aspectul acestei salate vă va surprinde cu abundența culorii verzi, iar gustul plăcut va încânta oaspeții. Pentru a-l crea, luați următoarele proporții: o cutie de conserve, câteva castraveți proaspeți, cartofi și ouă - câte 2, o ceapă, o jumătate de conserve de mazăre, 4 linguri de smântână, o lingură de muștar, sare.
Se fierb componentele necesare, se curăță, se taie cuburi. Stratul inferior al vasului va fi pește. Urmează cartofii, ouăle și mazărea. Tăiați castraveții în cuburi și trimiteți-i în salată. Se amestecă totul, se condimentează cu smântână și muștar, se presară deasupra pătrunjel tocat.
Cu crutoane
Această salată se va potrivi cunoscătorilor speciali ai mâncărurilor delicioase. Sunt necesare următoarele componente: o cutie de conserve, cartofi și morcovi - câte 2, 3 ouă, zahăr și oțet - o lingură, sare, maioneză, mărar. Porția necesară de crutoane poate fi făcută dintr-o jumătate de pâine.
Pregătiți legumele și ouăle fierte, curățați-le și radeți-le. Tocăm ceapa și punem deoparte într-un castron mic separat. Se toarnă oțet și puțină apă cu zahăr în el. Puneți conținutul cutiei într-un bol de salată și frământați. Straturile de salată merg în următoarea ordine: pește, legume fierte și componente proteice, ceapă murată. Fiecare trebuie să fie pătat cu maioneză. Prajiti painea taiata cubulete mici intr-o tigaie cu putin ulei. După 10-15 minute, crutoanele sunt gata, din care se formează partea superioară a vasului. Mărarul tocat mărunt va adăuga aromă și aromă.
Cu murături
Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat acasă fără prea multe șmecherii, în grabă. Este necesară o cantitate minimă de ingrediente: o cutie de sardine, murături și un ou - câte unul, puțin orez fiert, maioneză.
Mai întâi trebuie să fierbeți produsele necesare. Puneți peștele într-un recipient, adăugați oul, castravetele și orezul. Se condimentează cu sare, se condimentează și se amestecă bine. Decorează salata cu ierburi. Combinația sa clasică de alimente și conținutul ridicat de calorii îl fac potrivit pentru orice moment al zilei.
Sardine în sos de roșii
Există o rețetă de salată care folosește conservele de sardine în sos de roșii. Acest produs este de asemenea ușor de găsit pe rafturile magazinelor. Restul salatei este: un ou, 50 de grame de orez, ceapă, 3 mere, 4 linguri de maioneză, ierburi.
Se fierbe orezul, se toacă un ou fiert. Tăiați merele în cuburi mici. Se toarnă apă clocotită peste inelele de ceapă - acestea vor deveni mai moi. Puneți peștele într-un bol de salată și frământați-l, apoi adăugați ingredientele rămase și amestecați. Ierburile tocate vor decora vasul.
Recomandările pas cu pas fac pregătirea salatelor de sardină ușoară și simplă. Dacă adăugați ingredientele preferate, puteți fantezia și puteți crea noi feluri de mâncare interesante. Pot servi ca gustare independentă sau ca gustare rece pentru a „încălzi” pofta de mâncare înainte de a servi una fierbinte. Nutriționiștii recomandă consumul de fructe de mare de 2-3 ori pe săptămână. Conserve de pește servește ca un substitut complet pentru peștele proaspăt, păstrându-și toate proprietățile utile.
