Morcovii sunt una dintre cele mai vechi legume rădăcină pe care oamenii au început să le mănânce, ascunzând un depozit întreg de vitamine și microelemente. Din păcate, acum, datorită uriașei selecții gastronomice a altor produse, „frumusețea portocalie” portocalie este amintită tot mai rar. Dar cu un efort minim, puteți obține o mare varietate de feluri de mâncare, mai ales când vine vorba de feluri de mâncare cu morcovi coreeni.
Deja răzuite pe răzătoarea fină, morcovii sunt o gustare ușoară excelentă, iar dacă îi condimentezi cu iscusință condimentele, usturoiul, ierburile și le lași să se marineze o vreme, obții o salată foarte originală, excelentă în gust și aspect. Și, de asemenea, cu participarea morcovilor coreeni, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare interesante, care pot surprinde oaspeții și pot mulțumi pe cei dragi.
Tartelete coreene de morcov și pui
Produse necesare:
- Morcovi coreeni - 100 de grame;
- roșii - 1 bucată;
- castraveți - 1 bucată;
- frunze de salată - 5 - 6 bucăți;
- file de pui - 100 de grame;
- maioneză / smântână - 2 - 3 linguri. linguri;
- tartule de secară - 1 pachet - 14 bucăți.
Reţetă:
Tăiați morcovii coreeni în fire scurte, fierbeți fileul de pui, răciți și tăiați în benzi. Puiul poate fi înlocuit cu șunca clasică cumpărată la supermarketul local. Este indicat să curățați castravetele și roșiile și, de asemenea, să le tăiați în fâșii. Rupe frunzele de salată în fracții mici și amestecă toate ingredientele cu maioneză sau smântână. Sarat la gust. Imediat înainte de servire, puneți masa de salată rezultată în plăcinte.
Sfat: Dacă umpleți tartelele în prealabil, atunci pansamentul le poate înmuia, ceea ce va afecta negativ gustul vasului.
Salată cu morcovi, brânză și bastoane de crab
O salată foarte ușor de preparat din produsele disponibile poate decora orice masă și poate mulțumi atât un copil, cât și un adult, cu o combinație delicată a ingredientelor sale. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- bastoane de crab - 1 pachet;
- Morcovi coreeni - 200 de grame;
- ouă - 3 - 4 bucăți;
- brânză tare - 200 de grame;
- usturoi - 3 căței;
- verdeață - mărar, ceapă verde;
- sare, piper - după gust;
- dressing - maioneză sau smântână - 150 de grame.
Rețetă pas cu pas:
- Se fierb ouăle fierte tare și se lasă în apă rece, astfel încât să fie ușor de curățat. Când ouăle sunt reci, scoateți cojile și tăiați-le în pătrate mici.
- Eliberați betele de crab din ambalaj, tocați.
- Dacă morcovii coreeni sunt prea lungi, se recomandă tăierea lor în fire scurte.
- Brânza tare poate fi tăiată în cuburi, dar va deveni mai moale dacă o freci pe o răzătoare medie.
- Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Adăugați ierburi tocate, sare, piper și maioneză. Se amestecă totul bine și se poate servi.
Rola de lavash cu morcov coreean și somon
Datorită combinației reușite de pește dulce sărat și morcovi picante, face ca rulourile obișnuite de lavash să fie o adevărată gustare regală. În această rețetă, este recomandat să utilizați propriul pește sărat, care nu va dura mult timp. Este necesar doar să cumpărați în prealabil filet de pește roșu (este mai bine să nu îl folosiți congelat pentru sare) și să-l lăsați într-un amestec de sare și zahăr într-un raport de 2: 1 timp de 2 - 3 ore. După un timp specificat, puteți începe să faceți rulouri. Dar dacă nu ați avut ocazia să săriți singur peștele, atunci puteți cumpăra unul în magazinul alimentar.
Ingrediente necesare:
- somon sărat - 300 - 400 grame;
- Morcovi coreeni - 250 de grame;
- salata verde cu frunze - 1 buchet;
- lavash de făină de grâu - 3 bucăți;
- brânză moale - 200 de grame;
- smântână sau maioneză - 300 de grame;
- Sarat la gust.
Reţetă:
- Tăiați somonul în farfurii mici subțiri.
- Desfaceți lavash și ungeți cu un strat subțire de smântână sau maioneză, iar deasupra cu un strat subțire de brânză moale. Crema acră va satura lavash, iar brânza va da o aromă neobișnuită.
- Distribuiți feliile de pește roșu uniform pe întreaga zonă a pâinii pita.
- Apoi acoperiți cu o a doua pâine pita și apăsați-o ușor cu mâinile, ungeți cu un strat de maioneză, apoi întindeți morcovii coreeni într-un strat suficient de gros. Este recomandabil să folosiți morcovi coreeni nu foarte condimentați, pentru a nu întrerupe gustul peștelui regal.
- Acoperiți cu a treia pâine pita, de asemenea unsați mai întâi cu un strat subțire de smântână, apoi cu un strat de brânză moale.
- Puneți frunzele de salată spălate și uscate pe pâinea de pita.
- Rulați strâns <> rezultatul strâns într-o rolă, astfel încât toate componentele să fie bine saturate.
- Acoperiți rola cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Înainte de servire, tăiați ruloul în porțiuni groase de 3 cm.
Apropo, un alt avantaj al acestor rulouri este conținutul lor scăzut de calorii, iar un mic truc al gustului unic este pregătirea timpurie a unei gustări, astfel încât lavash-ul să aibă timp să se înmoaie înainte ca oaspeții să fie tratați.
Salată de puf Inspirație
O salată neobișnuit de gustoasă nu este pentru gospodinele leneșe, deoarece va trebui să vă amestecați puțin cu prepararea ei.
Ingrediente necesare:
- șampanie proaspete - 400 de grame;
- file de pui - 300 - 400 grame;
- Morcovi coreeni - 200 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- brânză tare (ingredient opțional) - 200 de grame;
- 1 cap de ceapa mica;
- verde pentru decorare;
- maioneză - 300 - 400 grame;
- Sarat la gust.
Gătit pas cu pas:
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt.
- Clătiți bine ciupercile sub apă curentă, uscați, tăiați în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie antiaderentă cu ceapă tocată, lăsați-o să se răcească.
- Este mai bine să luați părți mai suculente din pui, de exemplu, pulpe de pui, pieptul va fi ușor uscat. Dar acesta nu este un punct fundamental - maioneza, în orice caz, va face toate straturile mai saturate. Se fierbe porția de pui selectată în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Se scoate din apă și se răcește. Separați carnea de oase și dezasamblați-o în bucăți mici.
- Morcovii coreeni vor trebui tăiați în paie scurte, de cel mult 2 cm lungime, deoarece salata este fulgioasă, iar stratul cu morcovi, care va fi plasat în mijlocul vasului, dacă nu este tăiat, va trage straturile adiacente de-a lungul și distrugeți restul salatei.
- Se fierb ouăle fierte tare, se răcește în apă rece, se curăță și se taie longitudinal în 2 jumătăți. Separați albii de gălbenușuri. Radeți albii într-un castron și gălbenușurile în altul.
- Dacă se decide utilizarea brânzei tari într-o salată (acest ingredient nu este necesar pentru a sugea acest fel de mâncare), atunci trebuie să fie și ras pe o răzătoare fină.
- Acum puteți așeza aperitivul rece în straturi.
- Mai întâi, întindeți un strat de ciuperci prăjite cu ceapă, apoi o plasă de maioneză. Următorul strat este din nou pui și maioneză. Apoi, un strat gros de morcovi coreeni și maioneză. Apoi, albușurile, un strat de sare, brânză rasă (dacă sunt folosite) și un strat de maioneză. Și ultimul strat este gălbenușurile rase.
- Acoperiți salata cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de o oră. În acest timp, toate straturile vor fi bine saturate.
- După o oră, puteți scoate o gustare și decora. Nu există limită la imaginație. Puteți decora salata cu o jumătate de ou fiert, tăiată în formă de floare și răspândiți morcovi coreeni sau crengi de mărar în jur.
Puteți înfățișa o pânză de păianjen făcută din morcovi coreeni la suprafață și puteți pune păianjeni din măsline negre pe pânză de păianjen. În acest scop, este mai bine să cumpărați conserve cu măsline deja separate de semințe. Ei bine, tăierea corpului păianjenilor și a picioarelor nu va fi dificilă și abilă. Ar trebui să arate ceva asemănător cu fotografia de mai jos. Salata este gata - îi puteți surprinde pe gurmanzi!
Morcovi coreeni cu ciuperci
Dacă nu este deloc timp, atunci cu morcovii coreeni, puteți amesteca pur și simplu ciuperci conservate și adăuga ierburi și condimente după gust. Dar morcovii coreeni de casă cu ciuperci tocate mărunt și prăjite cu ceapă vor fi mult mai gustoși. Ciupercile trebuie adăugate morcovilor în timp ce sunt încă fierbinți. Apoi adaugă condimentele preferate sau doar sare după gust. Tocăm ceapa verde sau mărarul și amestecăm totul bine. O gustare ușoară și gustoasă este gata.
