Heringul este regina mesei rusești. Pentru un an nou, ziua de naștere sau doar pentru o cină de familie - acest pește poate fi întotdeauna servit în diferite procesări, iar felul de mâncare cu hering va aduce fără îndoială plăcere gastronomică.
Dacă dintr-o dată, călătorind undeva în străinătate, întrebi un trecător aleatoriu felul său preferat și, ca răspuns, auzi o mențiune despre un hering, atunci acesta va fi cu siguranță o persoană cu suflet rus. Heringul este foarte popular în Rusia și ce fel de feluri de mâncare din acest pește uimitor nu veți găsi pe masa stabilită: un atribut integral al mesei de Anul Nou este un hering sub o haină de blană, heh dintr-un hering, chiar și cel mai obișnuit pește sărat cu cartofi fierți presărat cu mărar proaspăt … acesta este ceva uimitor.
O altă opțiune interesantă pentru servirea heringului la masă este sandvișurile. Această gustare de casă este săracă în calorii și ușor de preparat. Cel mai reușit duet aromat de hering este considerat buttebrod cu secară sau, așa cum se numește în mod obișnuit, pâine neagră.
Sandwich clasic cu hering
Această rețetă simplă devine din ce în ce mai populară printre localnicii din țara noastră, deoarece se prepară ușor și nu va dura prea mult dacă oaspeții vin brusc brusc.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- hering ușor sărat;
- Pâine Borodino - mai multe felii, în funcție de câte persoane trebuie să pregătiți o gustare;
- unt;
- mărar, coriandru, pătrunjel, ceapă - pentru decorare, cui îi place ce mai mult.
Heringul poate fi cumpărat gata făcut în magazin sau îl puteți muri singur. În acest din urmă caz, gustarea va trebui îngrijită în prealabil. Tăiați heringul. La sfârșitul articolului, veți putea afla cum să faceți acest lucru corect, astfel încât să nu rămână niciun os în file, ceea ce nu va fi foarte convenabil să scoateți din gustarea gata preparată atunci când este consumată.
Apoi tăiați în porții. Mărimea feliilor depinde de mărimea feliilor de pâine. În această rețetă, acesta este un moment neimportant - sandvișurile pot fi atât mari, cât și mici. Apoi, întindeți pâinea cu unt și întindeți bucățile de hering, decorați-le cu o crenguță de ierburi deasupra, pentru iubitorii de ceapă puteți pune încă un inel de ceapă.
Sandvișuri cu sfeclă roșie și hering
Această gustare va conține mai multe calorii decât opțiunea anterioară datorită prăjirii pâinii și adăugării de maioneză. Dar întregul truc al gustului picant al sandvișurilor cu sfeclă roșie rezidă tocmai în aceste acțiuni.
Ingrediente necesare:
- hering ușor sărat - 1 bucată;
- sfeclă - 1 bucată mare sau 2 bucăți medii;
- ouă - 2-3 bucăți;
- pâine de secară - numărul necesar de felii;
- maioneză - 100 de grame;
- ceapa verde, marar.
Rețetă pas cu pas:
- Tăiați pâinea în bucăți mici - pentru câteva mușcături. Într-o tigaie antiaderentă bine încălzită, într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui fără parfum, prăjiți pâinea pe o parte până când este crocantă.
- Curățați sfecla pre-fiartă și răcită, radeți pe o răzătoare fină. Dacă apare mult suc, se recomandă scurgerea acestuia.
- Se curăță ouăle fierte, se rade sau se toacă mărunt.
- Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și faceți un sos de usturoi, sare și maioneză (puteți folosi și smântână, dar maioneza va umbri mai bine gustul heringului).
- Se amestecă sfecla cu ouă și sos de usturoi.
- Așezați pâinea, prăjită cu fața în jos, pe o farfurie largă și plată. Răspândiți un amestec de sfeclă și ouă pe partea nepreparată. Puneți deasupra bucăți de hering ușor sărat.
- Se ornează cu ceapă verde tocată sau cu o crenguță de mărar.
De fapt, puteți veni cu mai multe modele de aperitiv de sfeclă și hering aici. Principalul lucru este să fii creativ în acest proces. Puteți pur și simplu să întindeți sandvișurile uniform pe toată suprafața, așa cum este indicat în rețetă.
Și puteți amesteca separat sfecla cu maioneză, ouăle cu maioneză și ceapa tocată cu sos. Aranjați pe felii de pâine în fracțiuni multicolore, așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Sandvișuri de casă
Ingrediente necesare:
- hering - 1 bucată;
- paine neagra;
- grăsime - 150-200 grame;
- castraveți - 2 bucăți;
- usturoi - 3 căței;
- maioneză - 100 de grame;
- verdeaţă.
Metoda de gătit:
- Tăiați pâinea în felii porționate și întindeți cu un strat subțire de maioneză.
- Treceți slănina, usturoiul, mărarul printr-o mașină de tocat carne.
- Se întinde amestecul rezultat pe un strat de maioneză.
- Adăugați cercuri și bucăți de hering la fiecare felie.
- Decorează cu ierburi deasupra.
Canape de hering
Ingrediente necesare:
- hering ușor sărat - 1 bucată;
- pâine borodino;
- castravete murat sau proaspăt - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- măsline - 1 cutie;
- muștar, maioneză, ierburi.
Rețetă pas cu pas:
- Tăiați pâinea în pătrate mici sau triunghiuri subțiri.
- Periați feliile cu muștar.
- Aplicați un strat subțire de maioneză.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele medii de 3-5 mm grosime, puneți 2 jumătăți de inele pe sandviș.
- Castravetele poate fi murat sau proaspăt, tăiat în felii, pus deasupra cepei.
- Adăugați o bucată de hering și fixați întregul canapé cu o frigăruie, pe care să încordați măslinul.
- Decorați cu ierburi, dacă doriți.
Sugestie utilă: cum să curățați heringul ușor și rapid. Cu un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie, tăiați coada peștilor și tăiați-o de-a lungul creastei aproximativ până la mijlocul joncțiunii capului cu spatele. Trageți ușor de cap - unele dintre viscere vor fi îndepărtate împreună cu acesta. Feliați-l deschideți burta și scoateți caviar sau lapte. Răzuieți bine filmul negru și măruntaiele rămase în interiorul carcasei, îndepărtați aripioarele. Faceți o incizie longitudinală pe spate, după care va fi posibil să îndepărtați cu atenție scheletul și pielea de pește.
