Aroma plăcintelor proaspete din casă creează confortul și în sine ridică spiritele. Dar rareori vă puteți permite să începeți să coaceți jumătate de zi. Plăcintele vor oferi rapid pe masă nu numai produse de patiserie dulci, luxuriante, fragede, dar și destul de consistente cu carne, pește, ciuperci sau legume.
Tarta de bici cu varză: o rețetă clasică
Vei avea nevoie:
- ouă - 3 buc.;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură.;
- făină de grâu - 1, 5 căni;
- praf de copt - 1 linguriță;
- varză - 1/2 cap de varză;
- un amestec de ardei măcinați, ierburi, sare, semințe de susan după gust.
Procesul de gătit pas cu pas
Tocați varza mărunt, ușor sare, amintiți-vă cu mâinile până se înmoaie. Adăugați verdeață și ardei după gust. Încercați să nu puneți prea multă sare. Combinați făina cernută, bicarbonatul de sodiu și kefirul într-un castron separat, adăugați un vârf de sare. Bateți ouăle separat cu un mixer până când sunt pufoase.
Periați un vas de copt cu ulei vegetal. Combinați ușor aluatul cu ouăle, amestecând încet cu o spatulă. Se toarnă jumătate din aluatul finit într-o matriță, se acoperă cu toată varza, apoi se toarnă jumătatea rămasă din aluatul de chefir.
Presărați semințe de susan peste vârful plăcintei. Prezența sa va face plăcinta de varză rapidă deosebit de frumoasă. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 1 oră. Tortul se coace la 180 ° C. Se servește fierbinte sau rece. Puteți efectua aceeași rețetă cu orice umplutură: pește, carne tocată, cartofi, ciuperci. Plăcinta cu varză este o opțiune excelentă pentru cină.
Bateți plăcinta cu mere acasă
Vei avea nevoie:
- 350 g făină;
- 5-6 mere;
- 100 de grame de margarină cremoasă;
- 1 ou de pui;
- 75 g zahăr granulat;
- zahăr vanilat după gust;
- 2 lingurițe praf de copt;
- 1/2 linguriță praf de scorțișoară.
Proces de gătit pas cu pas
Pentru a coace o plăcintă rapidă cu mere, folosește un vas rotund de 25 cm. Căptușește-l cu pergament de copt. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 ° C.
Frământați într-un aluat cu făină cernută, margarină înmuiată, zahăr, praf de copt și vanilină. Măcinați toate ingredientele în pesmet cu o furculiță sau un mixer. Adăugați un ou la ele și frământați până la un aluat neted și omogen. Rulați-l într-o minge, înfășurați-l în plastic și puneți-l în frigider pentru a se răci.
În acest moment, curățați merele, tăiați-le în bucăți și scoateți cutia de semințe. Tăiați sferturile în felii subțiri și puneți-le într-o cratiță, adăugați scorțișoara și fierbeți puțin la foc mic până când merele sunt fragede. Se amestecă din când în când. Dacă merele sunt prea acide, adăugați niște zahăr după gust.
Rolați jumătate din aluatul răcit și puneți-l pe fundul tăvii rotunde. Se acoperă cu felii de măr. Întindeți a doua felie de aluat și acoperiți merele. Trimite tortul la cuptor să se coacă timp de 30 de minute. Când plăcinta cu mere este gata, se pudrează și se servește. Merele acre din soiuri târzii sunt cele mai bune pentru un astfel de tort. Puteți înlocui gem de mere sau gem, dacă doriți.
Bateți plăcinta cu conserve de pește
Vei avea nevoie:
- 1, 5 căni de făină de grâu;
- 1/2 pachet de unt sau întins
- 1/2 linguriță Sahara;
- 1 cutie de conserve de pește;
- 3 linguri. l. apă răcită;
- 1 ceapă;
- 1 linguriță sare;
- pătrunjel;
- piper măcinat.
Proces de gătit pas cu pas
Cernem făina printr-o sită într-un castron, adăugăm zahăr granulat, sare și amestecăm totul cu o spatulă. Așezați o făină de unt înmuiată în făină. Zdrobiți ingredientele.
Când tot uleiul s-a sfărâmat, se toarnă apă rece în masă. Frământați într-un aluat omogen și formați o bilă, înfășurați-o în folie și dați-o la frigider timp de o jumătate de oră.
În timp ce aluatul se răcește, curățați și tocați mărunt ceapa. Dacă doriți, îl puteți măcina cu un blender. Se adauga patrunjel tocat si conserve de peste, piure cu furculita, la ceapa.
Scoateți aluatul, separați 1/4 parte pentru a decora blatul. Rulați tortul din masa rămasă, așezați-l într-o formă unsă, astfel încât părțile laterale să se formeze de-a lungul marginilor.
Așezați umplutura de pește, piperați-o mai întâi, adăugați sare după gust. Neteziți umplutura cu o lingură. Rulați un flagel subțire din rămășițele aluatului. Tăiați-l în benzi și decorați plăcinta de pește cu o plasă frumoasă și interesantă. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați plăcinta acolo timp de aproximativ o jumătate de oră. Tăiați produsele coapte finite în porții, răciți ușor și serviți.
Plăcintă rapidă cu ceai: cea mai ușoară rețetă
Vei avea nevoie:
- 210 g făină;
- 3 oua;
- 125 g zahăr;
- cireșe sau orice alte fructe de padure.
Procesul de gătit pas cu pas
Bateți zahărul și ouăle într-o spumă aerisită. Pentru a face acest lucru mai ușor, pre-răciți ouăle. Continuând să bateți, adăugați toată făina în ouă în părți și frământați aluatul. Ar trebui să aveți o masă moale la atingere.
Puneți compoziția rezultată pe o foaie de copt unsă, neteziți blatul. Scoateți semințele din cireșe folosind un instrument special și înecați fructele în aluat cu degetele. Coaceți plăcinta până se înmoaie la 180 ° C într-un cuptor preîncălzit. O astfel de prăjitură se prepară foarte repede, aproximativ o jumătate de oră va fi suficientă.
Whip Up Pie cu gem: patiserie de desert
Vei avea nevoie:
- 1, 5 pahare de făină premium.
- 1/2 cană gem sau gem
- 1 ou;
- 1 pahar de chefir;
- 1, 5 lingurițe orice praf de copt;
- 3 linguri. l. Sahara;
- vanilină.
Procesul de gătit pas cu pas
Se toarnă chefirul într-o ceașcă, se adaugă gem și amestecă compoziția cu o spatulă pentru a obține un amestec omogen. Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Se toarnă făina cernută în lichid și se amestecă bine.
Bateți oul, zahărul și vanilia într-un castron separat. Adăugați masa rezultată în aluat. Amestecați ușor amestecul și apoi puneți-l într-un vas pentru cuptor. Coaceți tortul la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră până se rumeneste. Timpul exact de gătit depinde de cuptorul dvs.
Bateți plăcinta cu brânză de vaci
Vei avea nevoie:
- făină - 300 g;
- brânză de vaci - 300 g;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- 1 ou;
- 1 gălbenuș;
- 1 linguriță praf de copt.
Procesul de gătit pas cu pas
Se amestecă bine cașul cu o spatulă cu un ou crud, se adaugă zahăr la ele și se adaugă untul înmuiat. Frământați aluatul astfel încât să obțineți o masă de caș elastic. Adăugați niște vanilie pentru aromă, dacă doriți.
Cerneti faina si combinati cu praful de copt. Se toarnă brânză de vaci în el în părți, frământând treptat un aluat gros, dar moale. Așezați-l într-un vas rezistent la cuptor uns, neteziți suprafața și periați cu gălbenuș. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C până se rumenesc.
La coacere, tortul crește ușor, deoarece brânza de vaci se topește de la temperatură. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta gustul produselor coapte, iar desertul se va rumeni bine deasupra.
Bateți plăcinta cu umplutura de brânză
Vei avea nevoie:
- făină în / c - 2 căni.
- brânză - 250 de grame;
- sare - 1,5 lingurițe;
- margarina - ambalaj de 2/3;
- smântână - 1 lingură. l.;
- 1 ou;
- coriandru sau orice alte verdeață după gust;
Procesul de gătit pas cu pas
Puneți într-un castron adânc margarina înmuiată, smântâna, oul, sarea și făina cernută. Frământați un aluat elastic, omogen și moale, nu trebuie să se lipească de mâini.
Împărțiți aluatul în jumătate, înfășurați fiecare jumătate în celofan și dați-l la frigider în congelator. În timp ce aluatul se răcește, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, tăiați ierburile și amestecați totul. Adăugați puțină sare dacă este necesar.
Rulați ambele jumătăți de aluat în două straturi și așezați unul pe o foaie de copt unsă. Se întinde umplutura de brânză deasupra și se acoperă cu un al doilea strat. Fixați marginile aluatului, înțepați vârful plăcintei cu o furculiță și puneți-l în cuptor. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră.
