Macroul este un pește de mare cu o gamă întreagă de avantaje. Cu toate acestea, este destul de rar să îl găsești pe masa festivă; de obicei este inclus în meniul zilnic și este pregătit conform rețetelor standard. Pentru a adăuga condiment la vasul cu macrou și a surprinde oaspeții cu gustul original, îl puteți găti în stil bulgaresc folosind vin alb sec.
Este necesar
- File de macrou - 750 g;
- Unt - 60 g;
- Vin alb uscat - 200 ml;
- Lămâie - jumătate de 1 buc.;
- Roșii - 300 g;
- Champignons - 6-8 buc.;
- Ceapă - 1 buc.;
- Patrunjel - 1 buchet;
- Sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fileurile de macrou trebuie spălate bine și tăiate în porții. O ceapă mică este rasă pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Șamponurile trebuie tăiate subțire în felii. Roșiile sunt decojite, pentru a facilita procesul, pot fi tratate cu apă clocotită, apoi tăiate în cercuri.
Pasul 3
O grămadă mică de pătrunjel trebuie spălată, uscată și tocată mărunt. Tăiați o jumătate de lămâie în pene.
Pasul 4
După pregătirea ingredientelor, puteți trece direct la prepararea vasului. O foaie de copt se unge cu puțin unt. Porțiuni de file de macrou sunt așezate în el. Restul de ulei este zdrobit în cuburi și adăugat la pește.
Pasul 5
Apoi, trebuie să turnați macroul cu vin. După aceea, restul ingredientelor sunt așezate pe pește: șampoane, felii de lămâie și cercuri de roșii. Sare și piper se adaugă în vas.
Pasul 6
Foaia de copt este acoperită cu folie și introdusă în cuptor, preîncălzită la 170 de grade. Trebuie să coaceți macroul timp de 20-25 de minute. Înainte de servire, peștele trebuie presărat cu ceapă rasă și ierburi tocate.
