Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu ceva gustos, gătiți piept de pui în sos de vin. Mâncarea se dovedește a fi foarte suculentă și apetisantă, emanând o aromă plăcută, datorită căreia doriți doar să o gustați cât mai curând posibil.
Este necesar
-
- cartofi - 400 g;
- lapte - 1,5 l;
- unt - 25 g;
- gălbenuș de ou - 1 buc;
- file de pui 200 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- bulion de legume - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- cremă - 150 ml;
- șampoane - 250 g;
- capere - 2 linguri. l.;
- vin - ½ lingură.;
- maghiran;
- Frunza de dafin;
- piper;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine cartofii în apă caldă curentă, curățați-i, tăiați cubulețe mici și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Se răcește ușor și se toacă. Adăugați lapte, jumătate de unt, gălbenuș de ou și piper la piureul de cartofi rezultat. Se amestecă totul bine și se pune într-o pungă de patiserie. Puneți cartofii sub formă de spirale pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 10-15 minute.
Pasul 2
Spălați bine pieptul de pui în apă rece, lăsați-l să se usuce sau ștergeți cu un prosop de hârtie curat și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal până la jumătate gătit. Apoi se toarnă bulionul, vinul, smântâna și se amestecă. Adăugați frunze de dafin, câteva crenguțe de maghiran, acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute. Apoi condimentează pieptul de pui cu sare și piper.
Pasul 3
Curățați ciupercile, clătiți-le sub apă curentă, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le într-o tigaie în unt timp de 5-7 minute. Adăugați capere, piper, sare și amestecați.
Pasul 4
Puneți cartofi, ciuperci, carne tăiată în bucăți mici, ierburi și salată de legume condimentate cu ulei de măsline pe un vas larg.
Pasul 5
Dacă doriți, puteți prepara un sos cremos pe lângă acest fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă mică în proporții egale, amestecați bine smântână, bulion de carne și vin alb. Puneți foc mic și, în timp ce amestecați constant, încălziți ușor. Sosul trebuie să fie neted. Serviți-l separat sau turnați-l peste vasul finit.
