Gătitul cărnii în oale necesită mult timp și efort. Pentru a obține un adevărat fel de mâncare slavă, trebuie să abordați în mod responsabil atât procesul de gătit, cât și alegerea ingredientelor. Dar rezultatul va îndeplini cu siguranță așteptările și toată lumea va aprecia gustul unic al cărnii fierte într-o oală cu cartofi și ciuperci.
Este necesar
- Filet de vită - 600 g;
- Cartofi - 6 buc.;
- Ceapă - 2 buc.;
- Ciuperci porcini (uscate) - 50 g;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Unt - 2 linguri linguri (pentru sos) și 50 g (pentru aluat);
- Făină - 1 lingură. lingură (pentru sos) și ½ cană (pentru aluat);
- Smântână - 1 lingură. lingura;
- Bulion (carne de vită) - 300 g;
- Pasta de roșii - 4 linguri. linguri;
- Ou - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este recomandabil să luați filetul de carne, de preferință proaspăt. Trebuie tăiat cubulețe și prăjit într-o tigaie până la jumătate gătit.
Pasul 2
Cartofii trebuie curățați și tăiați la fel ca și carnea. Ceapa se curăță și se taie în jumătăți de inele sau mărunt, în funcție de gust. Aceste ingrediente trebuie prăjite într-o tigaie.
Pasul 3
Ciupercile Porcini sunt pre-îmbibate și fierte. Apoi, acestea ar trebui să fie zdrobite în benzi.
Pasul 4
După prepararea ingredientelor, ar trebui să abordați sosul. Pentru aceasta, făina se prăjește într-o tigaie uscată, se adaugă pastă de roșii, unt, smântână. Tot ce aveți nevoie pentru a amesteca bine, sare și turnați în bulion. Sosul este fiert până masa devine omogenă.
Pasul 5
În plus, ingredientele pregătite în prealabil sunt așezate uniform în oale, rețeta fiind concepută pentru 4 porții. Trebuie să săriți totul și să turnați sosul. Marginea oalelor este acoperită cu un ou bătut.
Pasul 6
Apoi ar trebui să pregătiți capacele pentru vase. Sunt făcute din aluat, care este frământat cu făină, unt, ouă și sare. Apoi, trebuie să-l rotiți în prăjituri și să închideți vasele cu ele.
Pasul 7
Vasul se fierbe într-un cuptor preîncălzit la 260 de grade. Timpul de gătit durează aproximativ o jumătate de oră.
