Umplutura obișnuită de chebureks este carnea tocată. Cu toate acestea, este foarte posibil să diversificați acest fel de mâncare folosind ierburi și ouă. Conform acestei rețete, pastele sunt suculente, crocante și în același timp moi, datorită absenței ouălor în aluat.
Este necesar
- Făină - 3 căni;
- Apă (apă clocotită) - 1 pahar;
- Sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal - 1 lingură;
- Ouă - 4 bucăți;
- Ceapă verde - 1 buchet mare;
- Unt - 1 lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați 1 pahar de făină cu apă, asigurați-vă că fierbeți apă, adăugați sare și ulei vegetal. Se amestecă masa repede. Apoi adaugă încă 2 căni de făină.
Pasul 2
Aluatul trebuie frământat bine și lăsat să se „odihnească” o jumătate de oră. În acest moment, puteți pregăti umplutura. Ouăle trebuie fierte tare și tocate în cuburi mici. Se clătește ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Cantitatea sa poate fi redusă sau mărită, în funcție de preferințele gustului.
Pasul 3
Ceapa trebuie sotata cu unt cateva minute. Când se răcește, adăugați-l în ouă, amestecați umplutura și sarea după gust.
Pasul 4
Apoi, puteți începe să formați chebureks. Rolați prăjiturile din aluat, așezați umplutura în centru, ciupiți marginile și faceți tăieturi pe ele. Trebuie să coaceți pastele într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal până se rumenesc, răsturnându-se periodic.
