Salată neobișnuită de aperitiv, care poate fi servită într-o vacanță „cu vodcă” sau pregătită atunci când trebuie să surprinzi oaspeții cu un aperitiv neobișnuit, dar gustos.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- Ou de pui - 8 buc;
- Ceapă verde tânără, cu cap - 120 g;
- Grăsime de gâscă (pui) - 80 g;
- Castraveți murați - 50 g;
- Sare fină, piper negru măcinat - după gust;
- Ierburi proaspete tocate.
Pregătire:
- Curățați ceapa din coaja superioară și murdărie. Tăiați mărunt capul de ceapă tânără și tăiați-i penele verzi în bucăți mici. Se transferă într-un castron de salată și se adaugă sare. Se lasă să acționeze 35 de minute.
- Tăiați grosolan ouăle fierte fierte în prealabil și adăugați în bol la ceapa. Amesteca.
- Condimentați ceapa și ouăle cu grăsime de gâscă (pui), piper și sare. Se lasă să acționeze 20 de minute.
- Tăiați castraveții în jumătăți și tăiați în jumătăți de inele, după ce tăiați capetele din ele. Se adaugă în salată. Se amestecă salata.
- Înainte de servire, salata trebuie transferată într-un castron de salată frumos și presărată cu ierburi proaspete tocate deasupra. Castraveții murați pot fi înlocuiți cu alții proaspeți. În acest caz, trebuie să fie decojite și abia apoi tăiate.
Salata poate fi preparată încă într-un mod:
- Măcinați ouă fierte.
- Curățați ceapa din coaja superioară, tocați-o mărunt și sotati-o în unt dulce (40 g). Puteți folosi ulei de măsline în loc de unt dulce.
- Se amestecă ouăle și ceapa.
- Se adaugă sare și ierburi mărunțite în salată. Puteți lua orice verdeață. Amestecul de salată tocată este perfect.
- Topiți grăsimea într-o tigaie: gâscă sau pui.
- Se toarnă puțină grăsime răcită peste salată și se amestecă.
