Plăcintele cu ceapă și ouă sunt pregătite în mod tradițional în Rusia odată cu sfârșitul postului și apariția primelor verdeață. Gustul înțepător al verdelor de ceapă este înmuiat de ouă și ulei vegetal tocat. Umplutura se dovedește a fi suculentă și neobișnuit de gustoasă. De regulă, aluatul de drojdie este folosit pentru plăcinte. Produsele pot fi coapte la cuptor sau prăjite.
Este necesar
-
- Pentru test:
- 3,5-4 cani făină de grâu
- 1,5 cani de apă sau lapte
- 4 linguri. l. ulei vegetal sau margarină
- 1 ou
- 1 lingură. linguri de zahăr granulat
- 20 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
- ½ linguriță sare
- Pentru umplere:
- 4 ouă
- 300 g ceapă verde
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal
- un vârf de cuțit de sare
- 50 g unt pentru ungerea placintelor
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți laptele la 30-35 de grade.
Pasul 2
Se dizolvă zahărul în lapte și se adaugă drojdia.
Pasul 3
Lăsați amestecul să acționeze 10 minute.
Pasul 4
Bateți ușor ouăle.
Pasul 5
Topiți răspândirea.
Pasul 6
Cernem făina, adăugăm turtele, gălbenușurile, drojdia cu lapte, sarea la ea și frământăm aluatul.
Pasul 7
Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a se odihni timp de 1,5 ore.
Pasul 8
Puneți deoparte aluatul crescut și puneți-l să crească încă o oră.
Pasul 9
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle fierte și puneți-le la frigider.
Pasul 10
Tăiați mărunt ouăle și ceapa verde.
Pasul 11
Se amestecă ceapa și ouăle, se adaugă ulei și sare.
Pasul 12
Rulați aluatul finit și formați pentru plăcinte.
Pasul 13
Puneți o lingură de umplutură pe bucata de aluat și ciupiți marginile tortului, formând o plăcintă.
Pasul 14
Așezați tortele pe o foaie de copt unsă și, acoperite cu un prosop, așezați-le într-un loc cald pentru a vă odihni 1 oră.
Pasul 15
Coaceți plăcintele răsărite la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Pasul 16
Scoateți plăcintele terminate, periați cu unt și puneți-le pe un vas.
