Aceste produse de patiserie pot fi pregătite pentru sufletul pereche la micul dejun sau de Ziua Îndrăgostiților. Mâncarea se dovedește a fi foarte fragedă, gustoasă și aromată.
Este necesar
- - 200 g făină;
- - 80 g unt;
- - 50 g zahăr;
- - 6 g gelatină;
- - 4 ouă;
- - sare;
- - 500 ml lapte;
- - 4 g zahăr vanilat;
- - 35 g amidon;
- - 200 ml smântână;
- - 250 g zmeură;
- - 3 linguri de zahăr pudră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru produse de patiserie choux, fierbeți 250 ml de apă cu unt și un vârf de sare. Adăugați toată făina dintr-o singură dată și amestecați până se formează o bucată de aluat.
Transferați aluatul într-un castron. Introduceți ouăle, adăugați-le pe următoarele numai când precedenta este complet amestecată. Umpleți o pungă de patiserie cu un atașament în formă de stea cu aluatul.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 220º. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și goliți 12 inimi din pungă. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și pe ceașca de apă de jos. Coaceți timp de 25 de minute. Îndepărtați, tăiați fiecare inimă în două și răciți-o.
Pasul 3
Înmuiați gelatina. Aruncați 6 linguri de lapte cu zahăr vanilat și amidon. Se fierbe laptele rămas cu zahăr, amestecând laptele de vanilie. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, se trece printr-o sită și se combină cu lapte. Se răcește masa într-o baie de apă rece.
Pasul 4
Se amestecă smântâna și se amestecă masa gelatinoasă. Umpleți o pungă de patiserie cu crema în formă de stea și eliberați-o pe jumătățile inferioare ale inimilor. Acoperiți cu jumătățile superioare. Presară inimile cu zahăr pudră și ornează cu zmeură.
