Pregătiți feluri de mâncare din inimile de pui și puteți combina cu ușurință o valoare energetică scăzută cu o valoare nutritivă mare. În plus, sunt, de asemenea, foarte gustoase și, cum nu ar putea fi altfel, dacă aveți o farfurie, kebab sau salată consistentă în farfurie.
Este necesar
- Pentru friptură:
- - 1, 2 kg de inimi de pui;
- - 800 g cartofi;
- - 400 g morcovi;
- - 2 cepe;
- - 100 g smântână;
- - 80 g unt;
- - 3/4 linguriță piper negru;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- Pentru grătar:
- - 1 kg de inimi de pui;
- - 100 ml sos de soia;
- - 50 ml sherry uscat sau alt vin fortificat;
- - 50 ml unt de arahide;
- - 1 linguriță amestec de ardei;
- Pentru salată:
- - 500 g inimi de pui;
- - 3 cepe;
- - 3 castraveți murați sau murați;
- - 2 morcovi;
- - 30 g mărar;
- - 80 g maioneză;
- - sare;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Inimi de pui fript
Clătiți bine inimile de pui și uscați-le. Se prajesc in ulei vegetal 15 minute la foc mediu, se adauga ceapa tocata marunt si morcovii rasi, se sare totul si se mai fierb 10-15 minute. Așezați friptura gătită în oale, împreună cu lichidul și grăsimile rezultate și smântâna.
Pasul 2
Curățați și tăiați cubulete cartofii și împărțiți-i uniform în feluri de mâncare porționate. Puneți o porție egală de unt deasupra, presărați cu un vârf de sare și piper. Se fierbe apă și se toarnă 1 lingură. în fiecare oală. Acoperiți-le cu capace și puneți-le pe o grătar într-un cuptor preîncălzit la 180oC. Prajiti inima de pui prajiti 1 ora si 20 de minute.
Pasul 3
Inima de pui shashlik
Combinați sosul de soia, vinul și amestecul de piper. Bateți bine amestecul, umpleți cu el inimile pregătite și puneți-le la frigider pentru a le marina timp de 4 ore, amestecând ușor din când în când. Înmuiați frigarui de lemn în apă, frângeți organele de pui pe ele și prăjiți frigaruiele în unt de arahide timp de 7-10 minute la foc mediu. Transferați-le pe un prosop de hârtie și apoi într-un platou cu fund gros și serviți cu legume proaspete.
Pasul 4
Salată de inimă de pui
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se sotează ambele în ulei vegetal până se înmoaie și o nuanță mai deschisă de legume portocalii. Spălați inimile de pui sub apă curentă, tăiați porțiunea deschisă și adăugați măruntaiele în tigaie. Fierbeți totul împreună timp de aproximativ o jumătate de oră, acoperit la foc mic.
Pasul 5
Tăiați castraveții în fâșii, tocați mărarul mărunt. Se răcește amestecul de prăjit până se încălzește și se combină cu restul ingredientelor într-un bol mare pentru salate. Condimentați salata cu maioneză, sare după gust și amestecați. Se servește imediat până când vasul este complet rece.
