Poate că nu există nicio familie căreia să nu îi placă produsele de casă delicioase la cuptor. Când mirosul de plăcinte sau chifle delicioase se răspândește prin apartament, atunci sufletul devine cald și confortabil. Aș vrea mai degrabă să turn ceai și să iau o mușcătură dintr-un tort sau un coc parfumat. Încercați să coaceți chifle delicioase de patiserie pentru cei dragi sau pentru oaspeți.
Tehnologie pentru prepararea de chifle dulci din produse de patiserie choux
Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță mică, se adaugă 150 de grame de unt sau margarină pentru coacere, 0,5 lingurițe de sare și se fierbe. Apoi scoateți tigaia din aragaz și turnați 1, 5-2 căni de făină de grâu în lichidul fierbinte. Se amestecă totul bine cu o lingură sau o spatulă de lemn.
Puneți oala din nou pe aragaz și încălziți-o la foc mic, amestecând ocazional, până când aluatul începe să se îndepărteze de părțile laterale ale oalei și se formează o bucată. Lasa aluatul sa se raceasca usor, adauga 1 ou si amesteca. Apoi introducem unul câte unul în cele 4 ouă rămase. Aluatul finit trebuie să fie lucios, gros și moale, astfel încât să atârne de lingură.
Pentru chifle dulci, adăugați în aluat coajă de lămâie, stafide, zahăr vanilat. Aroma chiflelor pentru gustări depinde de adăugările fierbinți și picante. Puteți adăuga cardamom măcinat, cuișoare, piper roșu și / sau negru, scorțișoară, nucșoară în aluat - după gust, 0,5 căni de brânză rasă.
Să pregătim o foaie de copt. Ungeți foaia de copt cu un strat subțire de ulei. Acum începem să formăm chiflele. Transferim aluatul într-o pungă de patiserie și facem chifle de diferite forme de același volum, așezându-le imediat pe o foaie de copt. Sau, folosiți două linguri pentru a forma bile.
Punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 220 de grade și coacem timp de 10 minute. Reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți aceeași cantitate. Apoi opriți cuptorul și deschideți-l puțin pentru a răci chiflele. Când serviți chifle dulci pe masă, presărați-le cu puțin zahăr pudră.
