Vreau să vă împărtășesc această rețetă unică și simplă.
Aceste plăcinte au fost lăudate de sora mea de mai multe ori, nu-mi venea să cred cât de ușor pot fi făcute. Am încercat întotdeauna să cumpăr produse lactate fermentate și am reacționat cumva cu neîncredere la început la rețeta de pe apă.
- Făină de grâu - 6 linguri. l;
- Sare - 2 lingurițe;
- Zahar - 2 linguri. l;
- Ulei vegetal - 6 linguri. l;
- Apă (apă clocotită) - 2 căni (400 ml);
- Drojdie uscată - 15 grame (poți trăi 50 de grame);
- Nu apă fierbinte, fiartă - 400 ml;
- Făină de grâu - 1 - 1, 2 kg;
- Ulei vegetal (pentru prăjire) - 300 ml.
Combinăm făină, sare, zahăr, ulei vegetal, turnăm totul cu două pahare de apă clocotită, amestecăm bine astfel încât toate ingredientele să se dizolve, lăsăm să se răcească ușor.
Se dizolvă drojdia în 400 ml apă caldă și se adaugă la amestecul răcit, se amestecă totul. Făina rămasă se introduce treptat în amestecul rezultat, amestecând constant. Mi-a luat aproximativ 1-1, 2 kg. Frământăm aluatul cu mâinile, ca și în cazul plăcintelor obișnuite (aluatul nu trebuie să fie foarte abrupt, trebuie să se lipească ușor de mâini). Îl punem într-un loc cald, după ce l-am acoperit anterior cu un prosop, durează în medie aproximativ o jumătate de oră, îl puteți pune într-un cuptor cald.
Când a venit aluatul, puneți-l pe masă, formați în bile. Se toarnă mai întâi pe masă o cantitate mică de ulei vegetal sau făină. Rolați bilele formate cu un sucitor la dimensiunea dorită, adăugați umplutura care vă place și prăjiți într-o tigaie, într-o cantitate mare de ulei. Plăcintele ies în medie 45-50 de bucăți, în funcție de ce fel de bile aveți. Aluatul este foarte crocant. Dacă trebuie să faceți o porție mai mică, separați doar toate ingredientele. Pun mereu șervețele pe vas, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
