Un pește popular de apă dulce precum carasul este destul de accesibil și gustos în același timp. Dacă doriți să diversificați acest fel de mâncare, adăugați smântână. Crapul Crucian, copt în smântână la cuptor, va deveni un fel de mâncare minunat ușor și consistent cu care fiecare gospodină își va încânta familia.
Este necesar
- - carasi mici - 2 buc.;
- - smântână (25% grăsime) - 150 ml;
- - ardei gras roșu - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - mărar uscat - după gust;
- - Sarat la gust;
- - condimente folosite la coacerea peștelui - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai bine este să achiziționați crap caras proaspăt, care trebuie tăiat după cum urmează: tăiați capul peștelui, faceți o tăietură longitudinală, apoi îndepărtați interiorul. Dacă este disponibil lapte sau caviar, transferați-l într-o ceașcă separată.
Pasul 2
Spălați bine carcasele peștilor, astfel încât crapul să fie mereu curat în interior și apoi sărați puțin peștele. Cel mai bine este să folosiți sare de mare. Boiaua, cimbru, rozmarin, usturoi uscat, curcuma sau coriandru sunt condimente bune pentru pești. Mararul poate fi adăugat pentru aromă. Frecați carcasele de carcase cu aceste condimente și sare.
Pasul 3
Spălați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină. Spălați ardeiul gras dulce, îndepărtați măruntaiele și semințele, tăiați-le în cuburi mici. Amestecați bine morcovii și ardeii, apoi umpleți carcasele cu acest amestec.
Pasul 4
Rețineți că carasul este un pește destul de osos. Pentru a scăpa de această problemă, este necesar să faceți mai multe tăieturi paralele de-a lungul spatelui peștilor. Astfel, în timpul procesului de coacere, oasele mici vor fi coapte și în viitor vor fi ușor de îndepărtat. Uneori peștii pot avea un miros neplăcut, care poate fi îndepărtat cu oțet.
Pasul 5
Ungeți o foaie de copt cu legume sau unt, apoi puneți carasele pe ea și acoperiți-le cu smântână. Acum tava de copt poate fi trimisă la cuptor, preîncălzită la 160 de grade și coaptă pentru aproximativ 40-50 de minute. Este necesar să gătiți crapul până se rumeneste.
Pasul 6
De asemenea, puteți coace crapul caras într-un aragaz lent în modul „Stew” timp de aproximativ 40 de minute. După timpul specificat, crapul caras, copt în smântână la cuptor, este complet gata. Se dovedește a fi destul de suculent și gustos. Acest fel de mâncare poate fi servit atât fierbinte, cât și răcit.
