A face plăcinte cu umplutură de cartofi și ciuperci nu este atât de dificil; atât un bucătar experimentat, cât și un începător pot face acest lucru. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu aveți nevoie de produse scumpe, dar în același timp se va dovedi incredibil de gustos și apetisant.
Este necesar
- • făină de grâu - cât va lua aluatul;
- • 1 pahar de apă (cald);
- • 220 g de ciuperci proaspete (ciupercile de pădure sunt cele mai potrivite);
- • 1 pachet de drojdie granulară uscată;
- • 200 g tuberculi de cartofi;
- • 1 cap de ceapă mijlocie;
- • ulei vegetal;
- • piper negru măcinat și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 1 cană de apă curată într-o cană adâncă, care ar trebui să fie ușor caldă (nu fierbinte). Se dizolvă puțin zahăr granulat în el, apoi se adaugă drojdie granulară uscată. După aceea, trebuie să turnați cantitatea necesară de sare și făină de grâu pre-cernută în apă.
Pasul 2
Frământați bine aluatul. Ar trebui să fie non-fluid și elastic. Rulați aluatul finit într-o bucată și puneți-l într-un loc suficient de cald. Asigurați-vă că acoperiți cu o cârpă.
Pasul 3
Ciupercile trebuie curățate de murdărie și clătite bine (cel mai bine sub apă curentă). Apoi sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii și puse într-o cratiță, în care se toarnă apoi cantitatea necesară de apă. Fierbeți ciupercile până sunt fierte, apoi scurgeți apa.
Pasul 4
Cojile trebuie scoase din ceapă, spălate bine și tăiate cubulețe mici cu ajutorul unui cuțit ascuțit. După aceea, trebuie turnate într-o tigaie preîncălzită. Ciupercile fierte ar trebui, de asemenea, transferate acolo. Adăugați cantitatea necesară de piper negru și sare.
Pasul 5
Scoateți coaja din cartofi, spălați-le bine și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-o oală cu apă. Se fierb cartofii până când sunt fierți și se scurg. Apoi, amestecați-l făcând un piure.
Pasul 6
Puneți ceapa pregătită cu ciuperci în piureul de cartofi gata.
Pasul 7
Se amestecă totul bine. Împărțiți aluatul în bucăți aproximativ egale, înmuiați fiecare bucată în făină cernută și rotiți-o. În mod ideal, ar trebui să aveți un cerc. Așezați cantitatea necesară de umplere în mijloc și ciupiți marginile.
Pasul 8
Plăcintele finite ar trebui să fie prăjite într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal. După ce o parte este rumenită, întoarceți plăcinta. Puneți plăcintele terminate pe un prosop și acoperiți cu al doilea deasupra pentru a le face mai moi și mai fragede.
