Găluște făcute din cartofi cruzi și slănină proaspătă sunt destul de neobișnuite pentru masa modernă, dar cu siguranță merită încercate. Au un gust extraordinar, suculent și satisfăcător. Anterior, în satele și satele din centrul Rusiei, se făceau întotdeauna găluște cu o astfel de umplutură. Acum astfel de găluște pot fi considerate un fel de mâncare economic și economic, care este, de asemenea, extrem de gustos.
Este necesar
- Produse pentru test:
- • 450 de grame de făină
- • 0,5 lingurițe sare de masă
- • 1 ou
- • 210 ml de apă
- Umplerea produselor:
- • 1 kg de cartofi curățați
- • 300 de grame de untură proaspătă
- • 2-3 cepe
- • Sare
- • Piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina, oul, apa și se adaugă sare. Frământați bine aluatul și lăsați-l pe masă, presărat cu făină timp de 30 de minute. Acoperiți aluatul cu un castron sau un prosop deasupra.
Dacă există un producător de pâine în casă, atunci îi puteți încredința frământarea aluatului.
Pasul 2
Pentru umplerea găluștelor, cartofii curățați și ceapa sunt tăiate cubulețe. Slănina proaspătă se trece printr-o mașină de tocat carne și se lasă deoparte. După slănină, cartofii și ceapa se întorc repede printr-o duză mare a mașinii de tocat carne. Combinați ambele mase, adăugați sare, piper negru măcinat. Adăugați mărar dacă doriți. Umplutura este gata, o puteți acoperi cu folie alimentară, astfel încât cartofii să nu se lichideze.
Pasul 3
Întindeți aluatul pentru găluște și întindeți umplutura. Găluște sunt formate cu grijă și cu atenție. Găluște făcute pentru utilizare ulterioară sunt trimise la congelator. Galustele gata preparate din cartofi si untura cruda se fierb in apa cu sare si se servesc cu smantana, maioneza sau ketchup.
