Supa de pui cu tăiței de casă este delicioasă, consistentă și ușoară. Există o varietate de paste din care puteți alege în magazine, dar nu pot fi comparate cu tăiței de casă.
Este necesar
- • ½ pui;
- • 4 cartofi;
- • ½ rădăcină de pătrunjel;
- • 1 morcov;
- • 1 ceapă;
- • 8 linguri. făină;
- • 1 ou;
- • mărar proaspăt sau uscat;
- • boabe de piper negru;
- • sare;
- • smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulionul de pui: turnați puiul cu 2 litri de apă și aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Curățați ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel. Tăiați morcovii în jumătate, adăugați legume și câteva boabe de piper la pui. Gatiti 40 de minute, apoi indepartati carnea si taiati fileurile in bucati mici.
Pasul 2
Pregătiți tăiței: cernați făina și formați o lamelă din ea cu o depresiune în mijloc. Se toarnă 2 linguri în el. apa rece, un ou si un praf de sare, framantam un aluat tare. Lăsați-l să acționeze 15 minute pentru a se distanța. Se toarnă un strat subțire de făină pe masă, se întinde aluatul într-un strat subțire și se taie fâșii mici de 0,5-1 cm lățime, se lasă 15 minute să se usuce. Desfășurați aluatul de tăiței nu este atât de ușor, se micșorează constant. Ar trebui să fie atât de subțire încât masa să poată fi văzută prin ea.
Pasul 3
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici, turnați-le în bulion, gătiți-le 5 minute. Scoateți rădăcina de pătrunjel și morcovii din bulion, tăiați-i în cuburi și turnați-i înapoi în tigaie.
Pasul 4
Adăugați tăiței în bulion, după fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 5 minute. Sare supa și pune bucăți de carne în ea. Înainte de servire, adăugați mărarul și condimentați vasul cu smântână. Pentru a scurta timpul de gătit, puteți cumpăra 2 picioare în loc de pui.
