Cea mai populară supă este supa de tăiței de pui. Se dovedește a fi foarte gustos, aromat și ușor. Are un gust mult mai bun atunci când tăiței sunt de casă, mai degrabă decât cumpărați din magazin.
Este necesar
- - pui 1 buc;
- - cartofi 5-7 buc.;
- - ceapa 2 buc.;
- - morcovi 2 buc.;
- - făină de grâu 1 pahar;
- - ou de pui 1 buc;
- - Parmezan 30 g;
- - ulei vegetal;
- - 2 frunze de dafin;
- - 3/4 linguriță zahăr;
- - mazăre de ienibahar 5 buc.;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați puiul tăiat în porții mari. Tăiați excesul de grăsime. Încălziți apa într-o cratiță mare.
Pasul 2
Se cerne făina, se bate într-un ou. Frământați un aluat elastic. Rulați-l într-o minge, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Scufundați bucăți de carne, ienibahar și o ceapă întreagă decojită într-o cratiță cu apă clocotită. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. Reduceți căldura la mediu, acoperiți tigaia cu capac. După 10 minute adăugați o felie de brânză parmezană.
Pasul 4
Curățați și tocați ceapa. Curățați morcovii, tăiați fâșii. Tăiați cartofii în cuburi mici. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
Pasul 5
Scoateți ceapa și condimentul din bulion. Puiul poate fi lăsat în bucăți mari, sau îl puteți răci, separați carnea de oase și puneți bucăți mici de file de pui în supă.
Pasul 6
Rulați aluatul pregătit într-un strat gros de 1-2 mm. Rulați aluatul în trei, tăiați în benzi subțiri groase de 2-3 mm.
Pasul 7
Adăugați cartofi în bulion, lăsați-l să fiarbă timp de 3-5 minute. Apoi întindeți friptura cu morcovi și ceapă. Gatiti timp de 12-15 minute. Apoi adăugați tăiței și gătiți timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust. Lasă supa gata acoperită 15-20 de minute.
