Primul fel delicios, aromat și satisfăcător cu tăiței de ouă. Orice ciuperci sunt potrivite pentru supă: congelate, proaspete, uscate. Supa fierbinte de ciuperci cu tăiței de casă va fi un prânz excelent pentru toți membrii familiei.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g făină de grâu;
- ½ linguriță sare;
- 2 linguri apă (caldă).
- 2 oua de pui;
Ingrediente pentru supă:
- 300 g de ciuperci;
- piper negru;
- 80 g ceapă;
- 150 g morcovi;
- sare.
Pregătire:
- Înainte de a fierbe supa, frământați aluatul de tăiței. Spargeți două ouă într-un castron, adăugați sare și turnați două linguri de apă încălzită. Se amestecă până se omogenizează.
- Cerneați făina de grâu într-un castron adânc separat, faceți o gaură mică în mijloc, turnați amestecul de ouă în el. Frământați bine aluatul dur. Apoi acoperiți-l cu un prosop de bucătărie, lăsați-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
- În timp, întindeți aluatul cu un sucitor într-o foaie subțire, presărați făină și rotiți ușor într-un tub. Se presară făină, astfel încât în timpul tăierii să nu se lipească. Tăiați tubul de aluat în inele subțiri. Taiteii crudi sunt gata. Dacă aveți o mașină specială pentru rularea și tăierea aluatului, atunci procesul de gătit va fi mult mai ușor și va dura mai puțin timp.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se adaugă tăiței crude și se fierbe în apă clocotită timp de 5-7 minute. Taiteii de casa gatesc foarte repede. Apoi turnați apa și lăsați tăiței într-o cratiță.
- Tăiați ciupercile în bucăți mici arbitrare, morcovii în fâșii, ceapa în cuburi mici.
- Într-o cratiță separată, în care vor fi fierte ingredientele principale, se toarnă un litru și jumătate de apă curată, se fierbe și se adaugă ciupercile tocate. Fierbeți-le 10-15 minute, apoi adăugați aici restul de legume: morcovi și ceapă. Sare și piper, gătiți până când produsele se înmoaie complet.
- Se toarnă supa în boluri și se adaugă tăiței. Dacă doriți, puteți decora cu ierburi tocate și adăugați o lingură de smântână sau maioneză după gust.
