Această rețetă poate fi găsită adesea în cărțile de bucate cu rețete pentru bucătăria tradițională rusă și este extrem de relevantă în Postul Mare când încercăm să gătim alimente mai ușoare și mai sănătoase.
Este necesar
- 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
- 500 g varză acră
- 2 pumni de ciuperci uscate (albe, boletus)
- 1 mână de hrișcă
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- ulei vegetal - pentru prăjire
- frunza de dafin
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem o oală cu apă pe foc și în timp ce apa fierbe, efectuăm lucrări pregătitoare: punem varza murată pe o farfurie și o umplem cu apă fierbinte. La fel procedăm și cu ciupercile, după ce le-am clătit bine în apă curgătoare.
Pasul 2
Când apa din tigaie fierbe, aruncați cartofi și varză în ea împreună cu saramura rezultată. Scoatem ciupercile din apă și, așezându-le într-o tigaie, le prăjim cu ceapă și ulei vegetal.
Pasul 3
După prăjire, bulionul de ciuperci și ciupercile și ceapa în sine sunt așezate într-o cratiță. Adăugăm și o mână de hrișcă și frunze de dafin. Gatiti pana cand se inmoaie.
