Există o mulțime de alimente gustoase și sănătoase, dar cel mai adesea include fructe, legume și alte produse vegetale. Dar carnea nu este mai puțin utilă dacă, în plus, este gătită corect. Există însă și măruntaiele, printre care ficatul are cel mai mare conținut de substanțe utile și nutritive. Conține o mulțime de proteine complete, care includ elemente importante precum fierul și cuprul. Un fel de mâncare pregătit corespunzător din ficat proaspăt poate oferi corpului nostru un aport zilnic complet de multe vitamine și minerale.
Este necesar
-
- ficat;
- ceapă;
- morcov;
- smântână;
- ketchup;
- Frunza de dafin;
- boabe de piper;
- ulei de floarea soarelui;
- brânză;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați ficatul și îndepărtați filmul de pe el. Dacă este dificil de îndepărtat, puneți-l în apă clocotită câteva secunde și îndepărtați-l imediat sau pur și simplu turnați-l cu apă clocotită. Acum îl puteți curăța rapid și ușor. Apoi tăiați ficatul în bucăți mici pătrate. Pentru a face acest lucru frumos și ușor, nu îl dezghețați până la capăt. Într-o formă ușor înghețată, ficatul este mai ușor de tăiat în bucăți uniforme, nu va aluneca pe tablă și nu va sări din mâini.
Pasul 2
Acum trebuie să-l prăjești. Se prăjește ficatul într-o tigaie într-un pic de ulei de floarea soarelui rafinat. Reduceți căldura și amestecați constant. Ficatul nu trebuie să fie prăjit mult timp, sunt suficiente două sau trei minute. În caz contrar, va deveni dur și uscat. Pentru ca ficatul să fie fraged, adăugați puțin lapte în timpul prăjirii.
Pasul 3
Apoi curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajesc la foc mic in putin ulei de floarea soarelui pana se rumenesc usor. Acest lucru nu va dura mai mult de zece până la cincisprezece minute.
Pasul 4
Apoi luați vasele, pe fundul fiecăruia puneți o frunză de dafin și un boabe de piper negru. Amestecă ficatul cu ceapă și morcovi, sare după gust și așează totul strâns în oale. Apoi pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână cu ketchup într-un raport de zece la unu. Când sosul este gata, se toarnă imediat peste ficat în oale. Umpleți ghivecele la jumătate pentru a preveni scurgerea sosului peste marginile veselei. După aceea, pe o răzătoare fină, frecați o bucată mică de brânză tare și presărați-o deasupra. De asemenea, nu uitați de mărar sau pătrunjel proaspăt.
Pasul 5
Apoi închideți vasele cu capace și puneți-le în cuptor timp de douăzeci până la treizeci de minute. Serviți acest ficat cu cartofi fierți.
