Astăzi există aproximativ o duzină de soiuri de yoshta - un hibrid de coacăz negru și agriș - care au prins rădăcini în căsuțele de vară și în curțile din spate. Yoshta este delicios proaspăt și puteți face, de asemenea, diverse gemuri, compoturi, jeleuri din hibrid.
Este necesar
- - yoshta - 300 - 400 g
- - zahăr - 500 - 600 g
- - apă - 300 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Din numărul specificat de ingrediente, se vor obține 250 - 300 ml de jeleu. Boabele nu trebuie să fie scoase din tulpini, deoarece până la sfârșitul fierberii siropul va fi strecurat.
Pune yoshta într-o strecurătoare, apoi clătește cu apă curentă, îndepărtând gândacii și melcii cărora le place să se ascundă în ciorchini de fructe de pădure.
Pasul 2
Transferați fructele într-un castron de email și amestecați-le cu un împingător de cartofi. Pentru a optimiza procesul, precum și pentru a reduce cantitatea de deșeuri care va fi aruncată, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Pasul 3
Apoi, acoperiți boabele pregătite cu zahăr, amestecați sau nu, și lăsați aproximativ 1 oră. După perioada specificată, turnați apă de orice temperatură într-un vas cu yoshta pregătit și puneți vasul la foc mic.
Pasul 4
Gatiti, amestecand ocazional, cand va amintiti, 1 - 1, 5 ore. Se strecoară siropul, separând fructele. Fierbeți încă 30 până la 40 de minute până când picătura de pe farfurioara rece nu se mai răspândește. În acest caz, trebuie să vă asigurați că siropul nu își schimbă culoarea, rămânând în același timp o nuanță frumoasă de afine-roșu. Dacă culoarea începe să devină maro, atunci jeleul a fost deja digerat. Deși acest lucru nu va afecta gustul, acesta va strica aspectul produsului final.
Pasul 5
Se toarnă jeleu fierbinte într-un borcan și se închide cu un capac metalic.
Jeleul Yoshta poate fi servit cu ceai, folosit ca umplutură pentru produse de patiserie dulci, precum și pentru un strat de prăjituri.
Păstrați jeleul yoshta într-o cămară sau frigider.
