A face o plăcintă cu mere și banane nu este mai dificilă decât Charlotte obișnuită. Banana oferă produselor de patiserie o dulceață subtilă și o aromă tropicală. O varietate de rețete va facilita pregătirea unui tort simplu pentru o petrecere de ceai de seară și o capodoperă culinară pentru o zi specială.
Lucrul bun despre coacerea de casă este că este ușor să ții cont de gusturi și de preferințele personale la pregătire. Cu o rețetă corectă, vă puteți face plăcinta dietetică, vegetariană, fără gluten, slabă, sfărâmicioasă sau biscuiți.
Plăcintă clasică de mere și banane
Ingrediente:
- Unt 200 g
- Banană
- Zahar granulat 250 g
- Mere 3 buc
- Ouă 3 buc
- Făină de grâu (pentru o opțiune fără gluten, orezul sau porumbul este potrivit) 250 g
- Pudră de copt pentru aluat 1 plic
- Vanilină, scorțișoară după gust
- Zahar pudra 20 g
Scoateți untul din frigider cu aproximativ o oră înainte de a coace tortul pentru a-l înmuia. Apoi, într-un castron adânc, frământați untul cu o furculiță și adăugați zahăr și vanilină, amestecați până se omogenizează. Bateți ouăle și frecați din nou bine. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în amestecul de unt-ou în trei treceri. Aluatul trebuie să fie gros și vâscos.
Se curăță banana și se taie cuburi sau felii de aproximativ 0,8 cm grosime, se adaugă în aluat și se amestecă ușor.
Acoperiți fundul matriței cu pergament sau presărați pesmet, ungeți părțile laterale cu ulei vegetal inodor. Distribuiți ușor aluatul peste formă folosind o lingură sau o spatulă.
Spălați merele, coajați și miezul. Tăiați fructele în felii de grosime medie. Puneți feliile de mere pe aluat într-un cerc, vă puteți suprapune puțin, presărați cu scorțișoară.
Preîncălziți cuptorul cu 180 de grade în avans. Puneți tortul la cuptor timp de o oră. Se răcește ușor produsele coapte și se scoate din matriță. Decorează blatul tortului cu zahăr pudră.
Prajitura cu mere si banane
Tortul cu burete cu mere este o celebră charlotte, iar adăugarea de banane la umplutură va da un gust nou unui cunoscut desert. Astfel de produse de patiserie sunt numite și plăcinte în vrac, iar valoarea lor este în viteza și ușurința de preparare.
Produse necesare:
- Ouă 3 buc
- Făină și zahăr granulat câte 1 pahar
- Smântână cu orice conținut de grăsime 1 lingură. l.
- Lapte 1/2 cana
- mere dulci și acrișoare 3 buc.
- Banana 1 buc.
- Sifon 2 lingurițe
-Zahăr vanilie și zahăr pudră
Principalul truc în prepararea unui biscuit este să bateți albușurile cu zahăr până la o spumă groasă și puternică, apoi adăugați gălbenușurile bătute cu zahăr. Adaugati treptat faina cernuta in crema de oua, amestecand continuu. Se toarnă laptele, se adaugă vanilina, sifonul și smântâna. Aluatul trebuie să fie lichid și neted.
Curățați și miezți merele, tăiate felii. Scoateți pielea din banană și tăiați carnea în cuburi. Presară fructele cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea.
Ungeți un vas de copt cu grăsime de gătit sau unt. Pune bananele în aluat, amestecă ușor și toarnă amestecul în matriță. Puneți feliile de măr deasupra cu o spirală. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Nu deschideți ușa cuptorului înainte de sfârșitul coacerii, altfel prăjitura va cădea. Scoateți tortul din cuptor, după ce l-ați răcit puțin, eliberați-l din matriță și presărați-l cu zahăr pudră.
Plăcintă cu mere și banane pe chefir
Plăcinta cu chefir este destul de ușoară în performanță, iar produsele de patiserie sunt aerisite și pufoase. Această metodă de gătit îi va ajuta pe cei care nu sunt prea încrezători în aluatul de drojdie, deoarece plăcinta cu chefir crește la fel de bine și nu diferă în ceea ce privește gustul.
Vei avea nevoie:
- Kefir 250 ml
- Făină premium 300 g
- Ouă 3 buc.
- Mere 3 buc.
- Banane 2 buc.
- Zahar granulat 250 g
- Sifon 2 lingurițe
Proporțiile de mere și banane pot fi ajustate după bunul plac. Merele adaugă aciditate tortului, iar bananele adaugă dulceață. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi 200 de grade.
Într-un castron pentru frământarea aluatului, bateți ouăle cu zahăr până când cristalele se dizolvă complet. Într-un castron separat, amestecați kefirul cu temperatura camerei și sifonul, adăugați la amestecul de ouă. Făina cernută trebuie adăugată treptat, fără a înceta să agite masa. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna.
Curățați, miezuiți și tăiați merele. Tăiați bananele în felii sau cuburi. Se toarnă jumătate de aluat într-un vas de copt uns, se pun fructele deasupra. Turnati aluatul ramas peste umplutura.
Reduceți căldura cuptorului la 180 de grade. Coaceți tortul timp de 40 de minute. Se răcește produsele coapte și se taie în porții.
Plăcintă cu mere și banane într-un aragaz lent pas cu pas:
Într-un castron adânc, bateți 4 ouă și 1 pahar de zahăr. Adăugați 2 lingurițe în amestec. praf de copt pentru aluat sau 1 lingurita. sifon stins cu oțet. Cel mai simplu mod de a bate este să folosiți un mixer. Introduceți treptat un pahar de făină, amestecând activ. Se curăță și se însămânțează două banane și trei mere și se taie cuburi mici. Adăugați fructele în aluat și turnați amestecul în vasul multicooker cu ulei. Gatiti in modul "coacere" pentru timpul oferit de dispozitiv (de obicei 50-80 minute).
Plăcintă slabă (vegetariană) cu mere și banane
Plăcinta slabă nu înseamnă produse de patiserie fără gust, fără utilizarea ouălor și laptelui, nu sunt mai puțin parfumate și fragede și nu diferă mult de copt. Merele și bananele la cuptor nu pierd vitamine și evitarea utilizării grăsimilor și proteinelor animale reduce conținutul de calorii al vasului, dar nu afectează valoarea nutrițională.
Pentru o plăcintă slabă cu mere și banane veți avea nevoie de:
- Banane cu maturitate suficientă 3 buc.
- mere dulci și acri 2 buc.
- Făină 1 pahar
- Zahar 1 pahar
- Gri 1 pahar
- Făină de ovăz 0,5 căni
- Ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline) 0,5 căni
- 0,5 linguriță de sodiu sau 1 pungă de praf de copt pentru aluat
- Vanilină, scorțișoară după gust
Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea sau folosiți o râșniță de carne.
Pasati bananele decojite cu un blender sau pasati cu furculita. Se curăță și se semință merele, se toacă pe o răzătoare grosieră sau se taie fâșii. Combinați fructele cu zahăr, gri, fulgi de ovăz și făină într-un recipient convenabil. Adăugați ulei în amestec și amestecați bine, încercând să obțineți uniformitate. Adăugați vanilină, scorțișoară, praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Dacă utilizați mere dulci, atunci sifonul trebuie stins cu oțet. Se amestecă din nou bine. Ungeți părțile laterale ale unui vas de copt cu ulei și presărați fundul cu griș pentru a forma o crustă uscată. Se toarnă aluatul într-o matriță și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute. De asemenea, un astfel de tort poate fi gătit într-un multicooker în modul „coacere”. Este ușor să îndepărtați tortul prin simpla înclinare a cratiței pe un vas plat și prin atingere pe partea inferioară. Acoperiți blatul tortului cu zahăr pudră. Pentru a preveni ca un astfel de tort să nu mai fie învechit, este mai bine să îl păstrați sub folie alimentară.
Deschideți plăcinta cu mere-banane cu umplutură de smântână
Pentru a pregăti aluatul, radeți mărunt 80 g de unt răcit, adăugați 250 g de făină cernută, un praf de sare și frecați amestecul cu mâinile în firimituri mici. Se adaugă 50 g zahăr granulat, 200 g smântână, o linguriță de sifon stins și se amestecă totul cu o spatulă de silicon. Adăugați treptat încă 50 g făină. Frământați aluatul cu mâinile și formați o bilă, acoperiți cu un prosop timp de 30 de minute.
Pentru umplutura de smântână, bateți două ouă, 120 g zahăr și 500 g smântână. Adăugați 100 g de făină, amestecând continuu.
Se curăță și se toacă două mere. Tăiați pulpa a două banane în felii.
Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă unsă, formând laturile. Puneți fructele într-un cerc alternând între felii de măr și banane. Umpleți tot spațiul dintre umplutură cu umplutura. Trimite tortul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Se răcește desertul, apoi se taie în porții.
